Si tienes poco tiempo libre en casa y quieres disfrutar de comida deliciosa, entonces preparar recetas colombianas en Air Fryer es una excelente idea para ti.
Lechona
La plato tradicional colombiano de cerdo relleno puede ser complicado, pero con esta guía no tendrás pierde y descrestarás a cualquiera.
Los chicharrones son una de las formas más comunes de cocinar la tocineta en Colombia. Se puede usar como snack o como guarnición en algunas comidas, como en la bandeja paisa.
Espero que puedas disfrutar todas estas recetas Colombianas y conozcas de la gastronomía de este país que tiene todos los climas y por lo tanto recetas para todos ellos.
La lechona es uno de los platos típicos colombianos más ricos, personalmente es de mis preferidos. Es cierto que tiene cierta complejidad y que se recomienda que se haga para un gran número de personas y en cocinas especiales de gran tamaño, pero con esta guía podrás disfrutarla en casa y tenerla para unos invitados especiales.
La receta tradicional tolimense de la lechona también se puede hacer en la freidora de aire. Sigue esta receta para poder aplicar tecnologías más modernas que nos permiten hacerla en nuestro hogar.
Ingredientes:
5.5 kg de brazo de cerdo deshuesado
1 cebolla larga
1 cebolla cabezona
Comino al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
6 dientes de ajo grandes
Cerveza (opcional, puede ser reemplazada por agua)
Sal aromatizada (opcional)
1 taza de arvejas amarillas (remojadas durante toda la noche)
Aceite o manteca de cerdo
Color y sal para adobar el cuero
Pita o piola para amarrar el cuero
Instrucciones:
Preparar la carne: Cortar el brazo de cerdo en tajadas largas (no picadas) y aliñar con cebolla larga, cebolla cabezona, ajo, comino, pimienta, sal, y cerveza. Dejar reposar en la nevera durante toda la noche.
Cocinar las arvejas: Cocinar las arvejas en olla a presión por 15 minutos, asegurándose de que no se deshagan.
Preparar el guiso: En una sartén, calentar manteca o aceite y sofreír cebolla y ajo. Agregar el aliño, comino, pimienta, color, y sal al gusto. Cocinar hasta obtener un guiso bien mezclado.
Preparar el relleno: Mezclar las arvejas cocidas con el guiso y reservar.
Rellenar el cuero: Colocar el cuero sobre una superficie plana, aliñarlo con un poco de aceite, color y sal. Añadir una capa de arvejas, seguida de una capa de carne, y repetir hasta llenar el cuero. Terminar con una capa de arvejas.
Coser el cuero: Cerrar el cuero con pita o piola, amarrando bien para que no se salga el relleno.
Cocinar en la freidora de aire:
Precalentar la freidora de aire a 180°C.
Colocar la lechona en la canasta de la freidora de aire, asegurándose de que esté bien colocada.
Cocinar durante 1 hora por cada kilo de carne (aproximadamente 5 horas en total para los 5 kg).
A los 45 minutos de cocción, verificar y, si es necesario, cubrir con papel aluminio para evitar que se dore demasiado rápido. Subir la temperatura a 200°C durante la última hora para que el cuero quede bien crocante.
Tiempo de cocción:
Total: Aproximadamente 5 horas (1 hora por cada kilo de carne).
Este método en la freidora de aire te asegurará una lechona tolimense jugosa por dentro y con un cuero crujiente y delicioso por fuera.
Cojín de lechona huilense en freidora de aire
La principal diferencia entre la lechona tolimense (la receta previa) y la huilense es que lleva arroz, lo demás no es tradicional. Sin embargo, no siempre es fácil agregar este ingrediente y que quede harmonioso. Acá te dejo una receta en la que sí funciona.
Ingredientes:
Para la carne de cerdo:
1 kg de carne de cerdo (preferiblemente sin nervios ni grasa)
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de sal
4 dientes de ajo
1 cebolla cabezona
1 cebolla larga
330 ml de cerveza
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de laurel
1 cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de condimento de su preferencia (opcional)
Para el relleno:
1 taza de arvejas amarillas
1 taza de arroz
Aceite de cerdo (para cocinar el arroz)
Achiote molido (para colorar el arroz)
Sal al gusto
Para la piel de cerdo:
1 trozo de cuerito de cerdo (con un poco de tocino) que encaje en la freidora
Hilo de cocina
Aceite o achiote para dar color a la piel
Instrucciones:
Marinado de la carne:
Picar la carne de cerdo en trozos medianos y colocarla en un recipiente.
Agregar la sal de ajo, sal y mezclar bien.
Licuar la cebolla cabezona, cebolla larga, ajos, comino, laurel, pimienta, tomillo y cerveza hasta obtener un adobo.
Verter el adobo sobre la carne y cubrir completamente. Dejar marinar en la nevera durante la noche.
Preparar el relleno:
Cocinar las arvejas amarillas en agua por 20 minutos hasta que estén blandas pero no completamente cocidas.
En una sartén, calentar aceite de cerdo (de la grasa de la carne) y añadir el achiote molido para darle color.
Añadir el arroz al aceite con achiote y sofreír durante 10 minutos, luego agregar agua (una taza de agua por cada taza de arroz), sal al gusto y dejar secar un poco.
Preparar la piel de cerdo:
Limpiar bien el cuerito de cerdo y hacer pequeños agujeros a lo largo para coserlo.
Cosir la piel de cerdo dejando un espacio para rellenarla.
Rellenar la piel de cerdo:
Rellenar la piel con el arroz y la carne adobada. No sobrecargarla para evitar que se rompa cuando el arroz se expanda.
Coser completamente el cuerito para sellar bien el relleno.
Cocinar en la freidora de aire:
Precalentar la freidora de aire a 200°C.
Colocar la lechona en la canasta de la freidora y cocinar a 200°C durante 1 hora.
Después de la primera hora, voltear la lechona y cocinar por otros 60 minutos (2 horas en total).
Si se desea un color más dorado, aplicar una capa de aceite o achiote sobre la piel antes de la última hora de cocción.
Finalizar:
Después de las 2 horas, comprobar que el cuerito esté crujiente y dorado. Si es necesario, continuar cocinando unos minutos adicionales.
Sacar la lechona de la freidora de aire y dejar reposar antes de cortar y servir.
Tiempo en la freidora de aire:
Total: 2 horas (1 hora por cada lado) a 200°C.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa lechona en freidora de aire para disfrutar.
La cebolla es un alimento que puede ayudarte a mejorar tu salud cardiovascular, es por eso que comerla con frecuencia es buena idea. Acá te enseño unas recetas deliciosas para que la puedas comer cualquier día en cualquier momento.
Una forma de hacer chips de cebolla es en la freidora de aire, tiene muy pocos requerimientos, es muy fácil de hacer. Si tienes poco tiempo y quiere preparar tus propios snacks para ser más saludable, puedes seguir esta receta.
Ingredientes
1 cebolla grande
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de aceite
Cáscara de cebolla (opcional, para hacer el condimento)
Romero (opcional, para el condimento)
Instrucciones
Retira la cáscara de la cebolla y resérvala si deseas hacer el condimento. Luego, corta la cebolla en rodajas finas.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la cáscara de cebolla en una bandeja y hornéala durante 10 minutos hasta que esté seca. Después, licúala junto con un poco de romero para crear un condimento opcional.
En un bol, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la sal y el pimentón ahumado. Añade el aceite y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade las rodajas de cebolla a la mezcla de harina y especias, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Precalienta la airfryer a 160°C. Coloca las rodajas de cebolla en la canasta, evitando sobrecargarla para que el aire pueda circular adecuadamente. Cocina durante 10 minutos, revisando a la mitad del tiempo para asegurarte de que se cocinan uniformemente.
Retira la cebolla crujiente de la airfryer y úsala como snack o para acompañar tus platos favoritos como stroganoff o macarrones.
Tiempo en la freidora
10 minutos a 160°C.
Chips de cebolla y queso en horno freidora
El queso siempre es una adición genial para unos chips, ya que contiene proteína y grasas, que hacen que sea un pasabocas que llene de verdad. Aprovecha esta receta y disfrútala con tus mejores películas.
Ingredientes:
1 cebolla morada grande o 2 cebollas moradas pequeñas
200 g de queso parmesano rallado
Instrucciones:
Ralla finamente la cebolla morada.
Exprime la cebolla rallada para eliminar el exceso de líquido.
En un tazón, mezcla la cebolla exprimida con el queso parmesano rallado.
Forma pequeños montones de la mezcla en la bandeja de la freidora de aire, aplanándolos ligeramente para darles forma de chips.
Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
Cocina los chips en la freidora de aire durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los chips de la freidora y déjalos enfriar antes de servir.
Nota: Si te pasa que se amarga la cebolla al rallarla, eso ocurre porque se corta demasiado y se liberan componentes azufrados de las paredes celulares. Para evitarlo, puedes intentar usar un rallador con orificios más grandes, usar un mortero o simplemente picarla con cuchillo.
Descubre el delicioso y saludable mundo de las sardinas cocinándolas en una freidora de aire. Con cada bocado, disfrutarás de una rica fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, calcio fortalecedor y vitamina D esencial. Fácil de preparar y llena de sabor, tiene platos que son la opción perfecta para nutrir tu cuerpo y deleitar tu paladar. ¡Anímate a probarlos!
Una de las grandes ventajas de la sardina es que tiene bastante sabor, por lo que en realidad no necesita mucho. Sólo con agregar un poco de sal y aceite de oliva (si desean incluso puede dejarse sin aceite), ya se puede tener la sardina lista para freír. Ahorra mucho tiempo con esta receta.
Ingredientes:
Sardinas frescas (cantidad según preferencia)
Sal gruesa (preferiblemente) o sal fina
Aceite de oliva
Pasos:
Si prefieres cocinar las sardinas limpias, agarra cada sardina por la cabeza, rasga con la uña y tira hacia abajo para extraer la espina y las tripas. Enjuaga las sardinas bajo el grifo. Alternativamente, cocina las sardinas enteras sin limpiar.
Echa sal gruesa (o fina si no tienes gruesa) sobre las sardinas por ambos lados.
Precalienta la freidora de aire a 200 ºC durante 3 minutos.
Coloca un poco de papel de horno en la base del cestillo para evitar que se ensucie.
Coloca las sardinas en el cestillo de la freidora en una sola capa.
Rocía con aceite de oliva (puedes usar aceite en spray, un hilo de aceite si no tienes spray o incluso dejarla sin aceite, que es una de las ventajas de la freidora de aire).
Introduce el cestillo en la freidora de aire.
Cocina a 200 ºC durante 7 minutos. A los 5 minutos, da la vuelta a las sardinas para que se doren uniformemente por ambos lados.
Cocina los 2 minutos restantes con la sardina vuelta.
Tiempo en la freidora
7 minutos de cocción (incluyendo 5 minutos iniciales y 2 minutos adicionales después de darles la vuelta).
Sardina aliñada en aceite ajo y perejil
Prepara sardinas aliñadas y descubre cómo un simple aliño realza el sabor, mejora la textura y añade frescura a este delicioso plato. Con ingredientes naturales, lograrás un resultado sabroso y saludable en poco tiempo. ¡Atrévete a cocinar y disfruta de una experiencia llena de sabor!
Ingredientes:
500 g de sardinas (limpias, con cabeza y sin tripa)
50 ml de aliño de aceite, ajo y perejil (puede ser comprado o casero)
Sal al gusto
Limón (opcional, para servir)
Instrucciones:
Lava bien las sardinas y colócalas en un tupper.
Embadurna las sardinas con el aliño de aceite, ajo y perejil, y déjalas marinar en la nevera durante toda la noche.
Si tu freidora requiere precalentamiento, ponla a 200°C durante 5 minutos mientras preparas las sardinas.
Corta las colas de las sardinas para evitar que se quemen y emitan olores.
Coloca las sardinas en la rejilla de la freidora, asegurándote de que estén bien distribuidas.
Rocía las sardinas con un poco más de aliño y añade sal al gusto.
Introduce el cestillo en la freidora y cocina las sardinas a 190°C durante 10 minutos. Si las sardinas son más pequeñas o finas, reduce el tiempo a 8 minutos. Si prefieres las sardinas más doradas, añade 1-2 minutos adicionales de cocción.
Retira las sardinas de la freidora con cuidado para que no se rompan.
Sirve las sardinas con medio limón para exprimir, si deseas un toque extra de sabor.
Tiempo en la freidora de aire:
10 minutos a 190°C (puede variar según el tamaño de las sardinas y la freidora).
Sardinas en horno freidora
En esta receta vamos a aprovechar la propiedad de las freidoras de aire de comportarse como un horno o incluso podemos usar un horno freidora.
Ingredientes:
1 kg de sardinas
4 dientes de ajo (ajuste según preferencia)
1 limón (o vinagre de manzana como alternativa o combinación)
Perejil fresco (cantidad al gusto)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de tomillo
Sal al gusto
Aceite de oliva (en spray o al gusto)
Instrucciones:
Limpia las sardinas, retirando la cabeza y los huesos si prefieres, o déjalas completas.
Mezcla los dientes de ajo picados, el perejil, el jugo de medio limón (o vinagre de manzana), pimentón, pimienta negra, tomillo y sal en un recipiente, y tritura ligeramente.
Unta el adobo sobre cada sardina, asegurándote de cubrir bien.
Rocía ligeramente la bandeja de la freidora de aire con aceite de oliva.
Coloca las sardinas en la bandeja sin superponerlas.
Cocina a 180°C (356°F) durante 12-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve con verduras frescas como zanahoria, tomate, lechuga, y opcionalmente con arroz o patatas.
Todo el pollo se puede aprovechar para comer, no sólo las presas tradicionales. La mayor ventaja de eso es que el costo es mucho menor y aprender a cocinarlas de una forma sabrosa es algo que nos ahorrará mucho dinero, por eso te traigo las siguientes recetas.
La forma más sencilla de hacer la fritura en la freidora de aire. Su sabor es simple, funcional y te ahorrará, además de dinero, también tiempo.
Ingredientes:
500 gramos de mollejas de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva (opcional)
Instrucciones:
Prepara las mollejas de pollo, asegurándote de limpiarlas adecuadamente.
Condimenta las mollejas con sal y pimienta al gusto.
Coloca las mollejas sazonadas en la cesta de la freidora de aire. No es necesario añadir papel para que circule el aire.
Cocina las mollejas en la freidora de aire a 180°C durante 20 minutos.
Después de los primeros 20 minutos, revisa las mollejas. Si deseas que queden más crujientes, puedes agregar un poco de aceite de oliva y continuar cocinándolas en el siguiente paso.
Dale vuelta y cocina las mollejas durante 10 minutos adicionales a la misma temperatura para terminar la cocción uniforme.
Una vez transcurrido el tiempo total de cocción, retira las mollejas de la freidora de aire y sírvelas caliente.
Tiempo en la freidora de aire:
30 minutos
Mollejas de pollo en salsa de limón
Una buena forma de agregar sabor a este tipo de carnes es con notas ácidas. El limón te da esa característica que se combina muy bien con la capacidad de la molleja de absorber sabores.
Ingredientes:
Mollejas de pollo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Jugo de limón
Ajo picado
Perejil picado
Instrucciones:
Sazona las mollejas de pollo con sal, pimienta, ajo picado y un chorrito de jugo de limón.
Precalienta la freidora de aire a 180°C.
Coloca las mollejas en la cesta de la freidora y cocina durante 20-30 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa mezclando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y perejil picado en un recipiente.
Una vez cocidas las mollejas, sirve con la salsa de limón por encima.
Tiempo de cocción en la freidora de aire:
20-30 minutos.
Mollejas de pollo con adobo mexicano
La comida que está relacionada con la cultura tiene un sabor especial, por eso la comida Mexicana es tan llamativa. En este caso, un picante característico te dará un sabor para impresionar.
Ingredientes:
Mollejas de pollo
Sal
Pimienta
Comino
Orégano
Pimentón
Chile en polvo
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Instrucciones:
Sazona las mollejas de pollo con sal, pimienta, comino, orégano, pimentón, chile en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Precalienta la freidora de aire a 180°C.
Coloca las mollejas sazonadas en la cesta de la freidora y rocíalas ligeramente con aceite de oliva.
Cocina las mollejas en la freidora de aire durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, prepara una mezcla de aceite de oliva y vinagre de manzana en un recipiente pequeño.
Una vez cocidas las mollejas, sírvelas con la mezcla de aceite y vinagre por encima.
La comida rápida preferida de muchos es la hamburguesa y también se puede preparar en la freidora de aire. Acá te traigo recetas para todos los gustos, de carne, vegana y vegetariana.
La receta clásica de la hamburguesa de carne de res o de pollo se puede hacer en la freidora de aire. El proceso es sencillo y podrás hacerlo en muy poco tiempo, por eso se les conoce como comida rápida.
Ingredientes
Carne de cerdo molida
Carne de res molida
Pimienta
Orégano
Laurel
Sal de ajo
Salsa de soya
Cebolla
Huevo
Miga de pan
Rodajas de cebolla (opcional)
Queso (opcional)
Pan para hamburguesas
Lechuga
Tomate
Mostaza
Salsa de tomate
Mayonesa
Instrucciones
En un recipiente grande, mezclar la carne de cerdo y la carne de res molida.
Agregar pimienta, orégano, laurel, sal de ajo, salsa de soya y cebolla picada a la mezcla de carne.
Incorporar un huevo y miga de pan a la mezcla para ayudar a compactarla.
Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Dividir la mezcla en porciones iguales y formar hamburguesas del tamaño deseado.
Precalentar la freidora de aire a 180 grados Celsius.
Colocar las hamburguesas en la freidora precalentada y cocinar durante 10 minutos.
Pasados los primeros 5 minutos, voltear las hamburguesas para asegurar una cocción pareja.
Opcionalmente, añadir rodajas de cebolla sobre las hamburguesas durante los últimos minutos de cocción.
Si se desea, colocar una loncha de queso sobre una de las hamburguesas para que se derrita.
Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, colocar el pan en la freidora para que se dore ligeramente.
Una vez listas las hamburguesas y el pan, armar las hamburguesas colocando lechuga, tomate, mostaza, salsa de tomate y mayonesa al gusto entre los panes.
Servir y disfrutar de las hamburguesas recién hechas.
Tiempo de cocción de la hamburguesa en freidora de aire
10 minutos a 180 grados Celsius, volteando las hamburguesas a los 5 minutos. Ajustar el tiempo según el gusto personal de cocción.
Hamburguesa vegana de garbanzos en freidora de aire
Si lo que quieres es una opción vegana, también la tienes en tu freidora de aire. Una opción con proteína, con ingredientes sencillos y que cumple con el sabor que necesita una deliciosa hamburguesa.
Ingredientes
Champiñones
Garbanzos
Porotos (judías o frijoles)
Piñones
Remolacha
Humo líquido
Salsa de soja
Avena
Fécula de mandioca
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal (para la sartén)
Instrucciones
Picar los champiñones en trozos pequeños y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos. Reservar.
Remojar los garbanzos y porotos en agua durante al menos 12 horas. Cocinarlos hasta que estén tiernos y luego procesarlos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea.
Añadir a la mezcla de legumbres procesadas los champiñones cocidos, la remolacha rallada, humo líquido, salsa de soja, avena y fécula de mandioca. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar hamburguesas con la mezcla obtenida.
Precalentar la freidora de aire a 180°C (350°F).
Colocar las hamburguesas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de no amontonarlas.
Cocinar durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Tiempo de cocción de la hamburguesa vegana en freidora de aire:
10-12 minutos a 180°C (350°F), volteando las hamburguesas a la mitad del tiempo.
Carne de hamburguesa vegetariana en freidora de aire
Ya que hemos visto como preparar las hamburguesas completas, en esta sección sólo me voy a centrar en la carne vegetarianas. En este caso no es vegana, pero tampoco es carne de un animal, pero contiene huevos y queso.
Ingredientes
500 gramos de brócoli
100 gramos de harina de trigo integral
100 gramos de queso mozzarella rallado
1 cucharada de ajo en polvo (o cebolla en polvo)
2 huevos grandes
Aceite en spray
Instrucciones
Preparación del brócoli: Lavar y cortar el brócoli en arbolitos. Cocer en agua hirviendo o al vapor hasta que esté tierno.
Preparación de los huevos: Romper los huevos en un bol y mezclar bien.
Preparación de la masa: Cortar el brócoli cocido en trozos pequeños y colocarlo en un bol grande. Agregar sal, ajo en polvo, harina de trigo integral y los huevos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el queso mozzarella rallado y mezclar nuevamente.
Preparación y precalentamiento de la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
Formación de las hamburguesas: Colocar papel vegetal en la bandeja de la freidora. Con una cuchara grande, formar montones de masa y darles forma de hamburguesas. Rociar con aceite en spray.
Cocinar en la freidora de aire: Colocar las hamburguesas en la bandeja de la freidora y cocinar a 180°C durante 15 minutos, volteándolas a mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
Tiempo de cocción de la carne vegetariana en la freidora de aire
15 minutos a 180°C, volteándolas a mitad del tiempo.
Descubre la versatilidad y los beneficios nutricionales de la tilapia en nuestra nueva serie de recetas. Desde su bajo contenido en grasas hasta su riqueza en proteínas y nutrientes esenciales, la tilapia se convierte en la elección ideal para comidas saludables, rápidas y deliciosas. Explora opciones culinarias que se adaptan a tu estilo de vida y aprovecha al máximo esta sabrosa alternativa. ¡Sumérgete en el mundo de las recetas de tilapia y disfruta de platos que cuidan de tu salud sin comprometer el sabor!
Bienvenidos a la experiencia culinaria definitiva de cocinar una mojarra completa. Descubre la simplicidad, la presentación atractiva, la conexión auténtica con ingredientes frescos y el sabor inigualable que esta receta integral ofrece. Prepárate para una deliciosa travesía culinaria.
Ingredientes:
Tilapias o mojarras limpias y desvisceradas
Jugo de limón
Sal de ajo
Sal ordinaria
Papel film o papel transparente
Aceite de coco (opcional, para agregar al final)
Acompañamientos:
Plátanos para tostones
Lechuga
Zanahoria
Cilantro
Tomate
Limón
Arroz con coco y pasas (o arroz blanco)
Instrucciones:
Lavar las tilapias y retirar vísceras, agallas y escamas. Realizar cortes en la piel para facilitar la absorción de sabores.
Aplicar jugo de limón por fuera y por dentro de las tilapias. Salpimentar, asegurándose de que la sal entre en las incisiones en la piel.
Cubrir las tilapias con papel film y refrigerar durante al menos 15 minutos. Si es posible, dejar reposar más tiempo para intensificar los sabores.
Precalentar la freidora de aire a 180 grados Celsius.
Sacar las tilapias del refrigerador y sazonar con sal de ajo y sal ordinaria.
Colocar las tilapias en la cesta de la freidora de aire. Cocinar a 180 grados Celsius durante 30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Verificar la cocción a los 15 minutos, voltear las tilapias y continuar cocinando los últimos 15 minutos.
Opcional: Agregar aceite de coco al final para dar un toque crujiente y sabor caribeño.
Acompañamientos:
Preparar tostones de plátano y una ensalada con lechuga, zanahoria, cilantro, tomate y limón.
Opcional: Servir las tilapias con arroz con coco y pasas.
Tiempo de Cocción en la Air Fryer:
180 grados Celsius durante 30 minutos (voltear a los 15 minutos).
¡Listo para disfrutar de unas deliciosas tilapias o mojarras fritas en la Air Fryer!
Filete de tilapia en freidora de aire
¿El tiempo es escaso? La receta rápida de «Air Fryer Tilapia» es la solución perfecta. Con ingredientes simples y un breve tiempo de cocción, disfruta de una comida deliciosa en minutos. Ya sea por antojos repentinos o días ocupados, esta opción saludable hará que la cena sea fácil y rápida. ¡Descubre la magia de una comida deliciosa en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes:
4 filetes de tilapia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Jugo de 1 limón
Instrucciones:
Precalienta la freidora de aire a 200°C (392°F) durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, seca los filetes de tilapia con papel de cocina y colócalos en un tazón.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta negra.
Unta la mezcla de especias sobre los filetes de tilapia, asegurándote de cubrir ambos lados de manera uniforme.
Coloca los filetes en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonarlos.
Cocina en la freidora de aire a 200°C (392°F) durante 10-12 minutos, volteando los filetes a la mitad del tiempo de cocción.
Verifica la cocción utilizando un tenedor para asegurarte de que la carne se desmenuce fácilmente.
Exprime el jugo de limón sobre los filetes antes de servir.
Tiempo de Cocción en la Freidora de Aire:
10-12 minutos a 200°C (392°F), voltear a la mitad del tiempo.
¡Disfruta de tu delicioso «Air Fryer Tilapia»! Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu freidora de aire, así que es recomendable verificar la cocción para evitar que el pescado se cocine en exceso.
Tilapia Empanizada en Air Fryer
Bienvenidos a esta deliciosa receta de Tilapia Empanizada, una experiencia culinaria que combina la irresistible textura crujiente con un sabor mejorado gracias a nuestra mezcla de condimentos única. Además, el empanizado no solo hace que este plato sea visualmente atractivo, sino que también garantiza que cada bocado retenga la jugosidad y humedad del pescado. ¡Prepárense para deleitar sus paladares y sorprender a sus invitados con este plato versátil y apetitoso que seguramente encantará a los más pequeños!
Ingredientes:
Filetes de tilapia
Tajín (o mezcla de chiles, sal y limón)
Galletas de soda
Comino en polvo
Pimienta roja
Páprika
Harina de trigo multipropósito
Huevo
Leche
Cilantro
Sal
Aceite para engrasar la freidora (si es necesario)
Para la mayonesa de cilantro:
Cilantro fresco
Jugo de limón
Mayonesa
Pimienta recién molida
Instrucciones:
Razonar los filetes de tilapia con Tajín (o mezcla de chiles, sal y limón). Dejar reposar unos minutos.
Preparar la cobertura triturando galletas de soda en un procesador de alimentos. Sazonar con comino en polvo, pimienta roja y páprika.
Mezclar harina de trigo con cilantro y una pizca de sal. En otro recipiente, batir el huevo con un chorrito de leche.
Pasar cada filete primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por las galletas trituradas.
Preparar la freidora de aire precalentándola a 170 grados centígrados durante 5 minutos.
Freír los filetes a 170 grados centígrados durante aproximadamente 15 minutos, girándolos a mitad del tiempo. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de la freidora.
Mientras se cocinan los filetes, preparar la mayonesa de cilantro mezclando cilantro fresco, jugo de limón, mayonesa y pimienta en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir los filetes de tilapia empanada con la mayonesa de cilantro.
Tiempo de cocción en la freidora de aire:
Precalentar a 170 grados centígrados durante 5 minutos.
Cocinar los filetes a 170 grados centígrados durante aproximadamente 15 minutos, girándolos a mitad del tiempo. Los tiempos pueden variar según la potencia de la freidora y la cantidad de preparación.
Explora lo mejor de la falda de res en la freidora de aire. Rica en proteínas magras, hierro y zinc, esta versátil carne ofrece opciones deliciosas y nutritivas. ¡Descubre recetas irresistibles que te harán apreciar aún más la freidora de aire!
En el ajetreo diario, la receta de Skirt Steak en Air Fryer brinda rapidez sin sacrificar el deleite culinario. En menos de 20 minutos, disfruta de una jugosa y sabrosa experiencia, perfecta para los días ocupados. ¡Eficiencia y exquisitez en cada bocado!
Ingredientes:
1 pieza grande de skirt steak (preferiblemente orgánica y libre de hormonas)
Sal kosher al gusto
Instrucciones:
Verifica la dirección del grano en el skirt steak y córtalo en porciones manejables si es necesario. Espolvorea generosamente sal kosher sobre el skirt steak, masajeando para asegurar una cobertura uniforme.
Precalienta la freidora de aire a 450°F (232°C).
Coloca el skirt steak en la canasta de la air fryer, evitando sobrecargar para una cocción uniforme. Establece el tiempo de cocción a 10 minutos a la máxima temperatura. Revisa a los 8 minutos para evitar pasarse de cocción.
Una vez completada la cocción, deja reposar la carne durante 2 minutos para retener los jugos y garantizar una textura jugosa.
Identifica la dirección del grano y corta la carne en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Tiempo de Cocción de la falda en freidora de aire
Preparación y Sazón: 5 minutos
Cocción: 10 minutos a 450°F (232°C)
Reposo: 2 minutos
¿Quieres comprar esta freidora de aire especial para imitar la parrilla?
Explora la exquisita fusión de sabores con la receta de Skirt Steak con Marinada Cítrica. Esta combinación fresca de jugo de naranja, limón y lima no solo realza el sabor de la carne, sino que también la vuelve más tierna, creando una experiencia única y jugosa en cada mordisco. ¡Descubre la magia de la marinada!
Ingredientes:
½ taza de jugo de naranja
¼ taza de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de jugo de lima
4 dientes grandes de ajo, rallados
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1½ libras de skirt steak de res (o flank steak si lo prefieres)
Instrucciones:
Prepara una marinada mezclando todo excepto la carne en un tazón. Puedes usar un recipiente de 2 cuartos (como un Cambro, utilizado en el video) o cualquier recipiente de tamaño similar. Alternativamente, puedes mezclar la marinada en un tazón más pequeño y luego transferirla a una bolsa ziploc con la carne.
Corta la carne en trozos de 3-4 pulgadas para que sea más fácil ajustarla en la freidora de aire. Puedes optar por trozos más grandes dependiendo de tu máquina, pero el tamaño sugerido es conveniente para cortar la carne en contra del grano después de cocinar.
Sumerge la carne en la marinada tanto como sea posible. Cubre y refrigera durante 2-4 horas, revolviendo todo una vez a la mitad del tiempo. No exceder las 4 horas, ya que los cítricos comenzarán a descomponer las fibras de la carne de manera desagradable, haciéndola dura o incluso arenosa si se olvida y se deja durante la noche.
De 30 a 60 minutos antes de cocinar, saca la carne a una bandeja forrada con toallas de papel y utiliza más toallas de papel para secar el líquido. Deja que la carne repose a temperatura ambiente durante 30-60 minutos para quitarle el frío (la carne fría tiende a contraerse cuando se aplica calor intenso). Desecha la marinada.
Cocina la carne a 400°F durante 10-12 minutos, volteándola a la mitad del tiempo. El tiempo de cocción total variará según tu freidora de aire, cómo te guste la carne y el grosor de la misma. El flank steak es más grueso que el skirt, por lo que es posible que necesites ir hasta 14-16 minutos.
Deja reposar la carne de 10 a 15 minutos antes de cortarla.
Sirve a tu gusto: sobre arroz con verduras, en un sándwich con pimientos, cebollas y queso, o en tacos y burritos con queso, pico de gallo, guacamole, crema agria y un chorrito de limón.
Descubre la popularidad inigualable de las alitas de pollo en freidora de aire. Estas pequeñas delicias, jugosas y crujientes, son la elección perfecta para eventos sociales, gracias a su versatilidad en sabores, porciones ideales y adaptabilidad a diversas salsas.
Disfruta de unas Alitas de Pollo en Salsa BBQ con nuestra receta en freidora de aire. Su tamaño ideal para compartir en eventos, combinación de sabores ahumados inconfundibles, textura crujiente y jugosa, junto con una garantía de satisfacción, hacen de esta receta una experiencia culinaria irresistible. ¡Prepáralas fácilmente y sumérgete en el delicioso universo de las alitas BBQ en tu propia cocina!
Ingredientes:
Alitas de pollo
Salsa barbacoa casera (ver receta a continuación)
Sal y pimienta al gusto
Salsa Barbacoa Casera:
50 ml de agua
50 ml de vinagre
3 cucharadas de miel
100 gramos de azúcar moreno
300 gramos de ketchup
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa perrins o salsa inglesa
Una pizca de sal
Pimienta y tabasco al gusto
Instrucciones:
Salsa Barbacoa Casera:
En un cazo a fuego medio, combinar agua, vinagre y azúcar. Remover hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Añadir ketchup, pimentón dulce, mostaza, salsa perrins, salsa de soja, ajo en polvo, sal, pimienta y miel al cazo.
Remover durante unos 5 minutos, asegurándote de que la mezcla no se pegue al cazo.
Opcional: Si te gusta el picante, añadir unas gotas de tabasco y remover bien.
Verter la salsa en un recipiente y dejar reposar durante aproximadamente 12 horas.
Alitas de Pollo BBQ en Freidora de Aire:
Salpimentar las alitas de pollo.
Bañar generosamente las alitas con la salsa barbacoa casera, asegurándote de que estén bien impregnadas.
Colocar las alitas en el recipiente de la freidora de aire.
Cocinar a 200 grados durante 22 minutos en total.
A los 11 minutos, dar la vuelta a las alitas para dorar ambos lados.
Pintar las alitas con un poco más de salsa barbacoa y volver a colocarlas en la freidora.
Cocinar los 11 minutos restantes.
Retirar las alitas de la freidora.
Tiempo en la Freidora de Aire:
Cocinar a 200 grados durante 22 minutos (dar la vuelta a los 11 minutos).
¡Listo para disfrutar de unas deliciosas alitas de pollo BBQ crujientes por fuera y jugosas por dentro!
Alitas de pollo orientales en freidora de aire
Descubre la magia de la cocina oriental con estas irresistibles alitas de pollo. La combinación de especias como el comino, el toque cítrico del jugo de naranja agria, y la sugerencia de salsa teriyaki te transportarán a sabores auténticos de Asia. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única en tu propia cocina!
Ingredientes:
12 alitas de pollo (6 bombones y 6 puntitas de ala)
Pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de comino seco
Jugo de naranja agria o limón (aproximadamente una copa)
1 cucharada de páprika
Sal al gusto
Instrucciones:
En un recipiente, mezclar pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino seco, jugo de naranja agria o limón, páprika y sal al gusto.
Marinar las alitas de pollo con la mezcla de condimentos. Dejar reposar en la nevera por al menos una hora.
Precalentar la freidora de aire a 200 grados centígrados durante 5 minutos.
Colocar las alitas marinadas en la freidora y hornear a 200 grados centígrados durante 20 minutos. Ajustar el tiempo según la potencia de la freidora.
Cada cinco minutos, dar vuelta a las alitas para asegurar una cocción pareja.
Servir las alitas con salsa teriyaki (o una reducción de salsa soya y miel) y espolvorear con ajonjolí.
Tiempo en la freidora:
Temperatura: 200 grados centígrados
Tiempo: 20 minutos (ajustar según la potencia de la freidora)
Alitas de pollo crujientes en Air fryer
Descubre el secreto para unas alitas de pollo extra crujientes con esta receta fácil para freidora de aire. Cocinadas en dos fases a diferentes temperaturas, lograrás una jugosa ternura en el interior y una irresistible textura crujiente en el exterior. La combinación de especias aporta un sabor delicioso. ¡Anímate a probar esta receta que hará que tus alitas de pollo sean irresistiblemente sabrosas y crujientes!
Ingredientes:
1 kilo de alitas de pollo
Cebollas preparadas y cortadas
Aceite
Ajo en polvo
Sal de cebolla
Pimentón
Orégano
Instrucciones:
Precalienta la freidora de aire a 205 grados Celsius durante 5 minutos.
En un bol, coloca las alitas de pollo y añade un chorrito de aceite. Agrega ajo en polvo, sal de cebolla, pimentón y orégano. Mezcla bien para asegurar que las alitas estén impregnadas de especias.
Vierte las alitas en la freidora de aire precalentada, distribuyéndolas uniformemente para evitar que se agrupen.
Cocina las alitas a 190 grados Celsius durante los primeros 20 minutos.
A la mitad del tiempo de cocción, saca las alitas y agítalas para asegurar una cocción uniforme.
Aumenta la temperatura de la freidora a la máxima (205 grados Celsius) y cocina las alitas durante los últimos 5 minutos para lograr una textura extra crujiente.
Una vez finalizada la cocción, retira las alitas de la freidora de aire.
Sirve y disfruta las alitas extra crujientes con tu bebida favorita.
Tiempo total en la freidora de aire:
20 minutos a 190 grados Celsius.
5 minutos a 205 grados Celsius (para lograr la máxima crispación).
