Creo que lo primero que pensamos al comprar una freidora de aire es en cómo hacer papas fritas sin aceite. Y es normal pensar eso porque así nos venden la publicidad de las freidoras de aire. Aun así, al destaparla no sabemos qué hacer. Hoy te cuento recetas sencillas para que estrenes una freidora de aire.
¿Cómo preparar papas fritas en freidora de aire?
Comienzo contándote que no recomendamos usar papas de congelador porque muchas veces son precocidas con aceite y hace que se pierda gran parte del valor nutricional de hacerlas en freidora de aire. Acá te cuento cómo prepararlas fácilmente.
Ingredientes
- Papa
- Sal al gusto
- Paprika o Pimienta en polvo
- Agua
¿Cómo preparas las papas francesas?
Inicia lavando y pelando las papas. Luego, con un cuchillo corta la papa en los característicos bastones de la papa a la francesa. Introdúcelos en agua hirviendo por 5 minutos. Algunas personas suelen evitar el último paso, pero prefiero agregarlo para asegurarme que queden blandas por dentro. Después de sacarlas de la olla, escurrimos y secamos muy bien. En este punto podemos almacenar papa en el congelador en bolsas resellables para hacerlo una sola vez y evitar esta parte varios días. Este sería el proceso análogo para tener papas como las que compramos en el supermercado, pero asegurándonos de que no tiene ningún aditivo desconocido o exceso de grasa.
Papa al horno en freidora de aire
Recordemos que una freidora de aire es básicamente un horno con un ventilador. Si no lo sabías, te comparto el artículo donde explico cómo funciona la freidora de aire. Por lo mismo, podrás hacer muchas recetas que inicialmente fueron creadas para horno tradicional. Así que disfruta esta receta de papa al horno en papel aluminio.
Ingredientes
- Papas
- Yogurt griego
- Sal
- Pimienta
- Orégano molido (o picado si no se encuentra)
Elaboración de la papa al horno
Si ya tienes la papa lista (lavada y sin pelar), entonces la pones sobre un aluminio y le echas un poco de sal al gusto por encima. Luego la envuelves para que quede un completamente envuelta. Ya la puedes llevar adentro de la freidora de aire. Déjala por 40 minutos aproximadamente.
Mientras esperas puedes realizar la salsa. Sólo requieres aplicar pimienta y orégano molido a un poco de yogurt griego. Las cantidades son al gusto, pero lo recomendable es agregar de apoco, revolver e ir probando hasta que encuentres el sabor que más te guste.
Una vez las papas estén listas, puedes sacarlas y partirla en dos o en cuatro pedazos. Le agregas la salsa en medio y ya estará lista para disfrutar. Esta receta es particularmente fácil en freidoras
Papa dulce en freidora de aire
La papa dulce, camote, batata o boniato, como se le llama en distintos países, queda muy rico en una freidora sin aceite. El primer día que los comí en casa me encantaron. Así que decidí incluirla acá porque esta delicia la tiene que conocer el mundo.
La preparación más evidente es repetir el mismo proceso que hicimos con las papas tradicionales (las dos recetas anteriores), pero cambiando el ingrediente por la papa dulce, que ya es delicioso. Igual te traigo una receta más y un acompañamiento para que hagas chips con salsa «sweet chili». Así tendrás más variedad.
Ingredientes
- Batata (papa dulce)
- Especias al gusto
- Pimiento rojo triturado (una cucharada, aunque depende de qué tan picante lo desees)
- Vinagre de Arroz (150 ml)
- Azúcar (125 g)
- Agua (150 ml)
- 2 ajos
- Salsa de soya (una cucharada, opcional)
¿Cómo preparar el boniato en airfryer?
Para las batatas sólo debes pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Puedes usar un rebanador o un cuchillo. Luego les pones las especias que desees al gusto, personalmente me gusta mucho el orégano o el laurel. Dado que son bien delgadas, las puedes meter directamente a la freidora de aire. En aproximadamente 20 minutos ya estarán listas.
Para la salsa comienza picando los ajos. Después los pones en una olla con el agua, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar. Revuelves por 5 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Al final agregas el pimiento rojo triturado y dejas hervir a fuego alto hasta que reduzca por 20 minutos. La dejas enfriar, emplatas y a disfrutar se dijo.
Estas son todas las recetas de papa y te recomiendo ir a ver las recetas de pollo en airfryer para que tengas una proteína genial para tus comidas.
2 respuestas a «3 recetas de papa en Airfryer»
Impresionantemente interesante esta publicación. Ojalá ver más cosas así
en Internet. Incluso yo, que me dedico a la hostelería
desde hace 7 años me he quedado sorprendido.
Wow, ¡¡muchísimas gracias por ese elogio!! Me alegra que te sirva, esa es la intención y espero seguir creando contenido para todos.