Explora el mundo del tocino reinventado con crujientes Chicharrones y la tradición colombiana de los Chicharrones de viento. Además, disfruta de la dulzura única del Tocino con Canela y Azúcar Moreno en la freidora de aire.
Contenido
- Chicharrones crujientes en la Air Fryer
- Chicharrones de viento o chicharrones bogotanos
- Tocino con canela y azúcar moreno
Chicharrones crujientes en la Air Fryer: sabor sin aceite en minutos
Descubre cómo preparar unos deliciosos chicharrones en la Air Fryer sin una gota de aceite. Una receta fácil y rápida que garantiza sabor y textura irresistibles. ¡Sumérgete en esta experiencia culinaria sin igual!
Ingredientes:
- 500 gramos de cerdo con parte magra y cuero no muy grueso
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 tapita de vinagre (o limón como alternativa)
Pasos:
- Preparar la mezcla marinada: en un recipiente, combinar sal, pimienta y vinagre. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- Aplicar la mezcla al cerdo: esparcir la mezcla sobre la parte magra del cerdo, asegurándose de cubrir ambas caras. Hacer pequeños cortes en la parte magra del cerdo.
- Marinar en la nevera: colocar el cerdo marinado en la nevera durante 30 minutos para que absorba los sabores.
- Dividir el cerdo: después de marinar, dividir el cerdo en dos porciones y envolver cada una en papel aluminio.
- Cocinar en la Air Fryer: colocar las porciones envueltas en la Air Fryer a 180 grados durante 20 minutos.
- Verificar la cocción: después de los primeros 20 minutos, verificar la cocción y, si es necesario, voltear las porciones.
- Cocinar por 20 minutos adicionales: sin el papel aluminio, cocinar las porciones a 200 grados durante 20 minutos más, volteando a la mitad del tiempo.
- Verificar la cocción final: asegurarse de que los chicharrones estén dorados y crujientes. Ajustar el tiempo de cocción según las preferencias personales.
- Cortar y servir: cortar los chicharrones y disfrutar de esta deliciosa receta sin una gota de aceite.
¡Listo para disfrutar de unos crujientes chicharrones hechos en la Air Fryer!
Chicharrones de viento: crispy delight
bogotanos (receta colombiana)
Vamos a salirnos un poco de la receta light y sin aceite que siempre traemos porque en esta ocasión vale la pena. Descubre el arte de preparar auténticos chicharrones de viento colombianos con esta receta sencilla y deliciosa. ¡Sumérgete en el mundo de los sabores crujientes y disfruta en familia!
Ingredientes:
- Cuero de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- Agua
- Sal
- Bicarbonato de soda
- Aceite para freír
Pasos:
- Colocar el cuero de cerdo en una olla con agua hirviendo.
- Añadir sal y bicarbonato de soda al agua.
- Cocinar la garra hasta que esté lo suficientemente blanda para pinchar con un tenedor (aproximadamente 20 minutos).
- Retirar la garra y dejarla enfriar.
- Eliminar el exceso de grasa y carne del cuero con un cuchillo fileteador.
- Porcionar el cuero en pedazos.
- Secar los pedazos de cuero al sol o en un horno freidora a 150 grados Celsius durante dos horas, volteándolos a la mitad del tiempo.
- Calentar aceite para freír en un sartén.
- Freír los chicharrones hasta que estén crujientes y dorados.
- Disfrutar de los chicharrones de viento con su delicioso sabor y textura.
¡Buen provecho!
Tocino con canela y azúcar moreno
Descubre la fusión perfecta de crujiente y dulce con nuestro Tocino con Canela y Azúcar Moreno en la freidora de aire. Una delicia irresistiblemente caramelizada que eleva el placer de cada bocado. ¡Prepárate para una experiencia de sabor que despertará tus sentidos!
Ingredientes:
- 1 paquete de tiras de tocino
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/4 taza de azúcar moreno
Instrucciones:
- Precalienta la freidora de aire a 160°C.
- Coloca las tiras de tocino en una sola capa en la canasta de la freidora, evitando que se toquen entre sí.
- Mezcla la canela y el azúcar moreno en un tazón pequeño.
- Espolvorea generosamente la mezcla de canela y azúcar moreno sobre las tiras de tocino.
- Cocina en la freidora de aire a 160°C durante 10 minutos.
- Después de 10 minutos, voltea las tiras de tocino y espolvorea nuevamente con la mezcla de canela y azúcar.
- Cocina durante otros 5-7 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y caramelizado.
- Retira el tocino de la freidora y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Deja enfriar por unos minutos antes de disfrutar de tu tocino con canela y azúcar moreno crujiente y delicioso. ¡Buen provecho!
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