Si acabas de comprar una freidora de aire, lo más probable es que quieras estrenarla lo antes posible. Sin embargo, hay ciertas precauciones que debes tener antes de usarlas.
Contenido
- Curar la freidora de aire antes de usar
- ¿Qué hacer para quitar las bacterias de la freidora cuando está nueva?
- Otros concejos generales
Curar la freidora de aire antes de usar
El primer procedimiento que se piensa que se debe hacer con los recipientes (el cesto) de la freidora de aire es el curado. Realmente no se debe hacer con todos, sólo hazlo si el fabricante lo especifica.
¿Por qué es importante curar el antiadherente?
- Prolonga la vida útil del cesto o canasta: El curado crea una barrera que protege al antiadherente del desgaste y la corrosión.
- Mejora la cocción: La capa protectora ayuda a distribuir el calor de manera uniforme, lo que permite cocinar los alimentos de manera más rápida y pareja.
- Evita que los alimentos se peguen: La superficie curada es más lisa y resbaladiza, lo que facilita la limpieza del cesto o canasta.
Procedimiento
El proceso de curado es sencillo y toma unos pocos minutos. Sigue estos pasos:
- Lava el sartén con agua tibia y jabón.
- Seca bien el sartén con un paño limpio.
- Cubre el interior del sartén con una capa fina de aceite vegetal. Puedes usar aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de canola.
- Calienta el sartén a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos. El aceite debe empezar a humear ligeramente.
- Retira el sartén del fuego y deja que se enfríe completamente.
- Lava el sartén nuevamente con agua tibia y jabón.
- Repite los pasos 3 a 6 dos o tres veces más.
¿Qué hacer para quitar las bacterias de la freidora cuando está nueva?
Las bacterias que vienen desde la fábrica y el almacenamiento es algo que nos preocupa, que puede terminar en nuestra comida y es totalmente indeseable. Además, muchas van a recomendarte no usar jabón dentro de la freidora, lo que es importante porque puede que tengan algunos componentes inflamables y puede generar un incendio. Por eso debemos buscar un método para quitar las bacterias sin usar químicos.
Inicialmente lavaremos las partes que se pueden quitar. Por ejemplo la canasta o los accesorios, si los tiene, los vamos a lavar, esos sí con jabón. De hecho es recomendable meterlos en agua hervida después para asegurarnos de eliminar los gérmenes.
Con respecto al interior de la freidora, primero le pasaremos un trapo mojado. Inicialmente eso es para quitar el polvo, pero no le vamos a echar jabón. La mejor forma de suprimir las bacterias es utilizar el mismo calor de la freidora de aire. La mayoría de las bacterias comienzan eliminarse a partir de los 60°C de temperatura, pero además al tener agua en su interior como cualquier ser vivo, entonces al ponerla por encima de los 100°C esa agua se va a evaporar y se coagula el citoplasma, también las proteínas dejan de cumplir su función y desinfectaremos todo el interior. Se dejará caliente entre 10 a 15 minutos a la temperatura máxima. Después volvemos a pasar con una toalla de cocina húmeda para remover los residuos de la desinfección y listo.
Otros concejos generales
Además de los procedimientos vistos previamente, también hay consejos útiles que nos pueden ahorrar tiempo.
- Lee el manual: sé que da pereza, pero usualmente si no lo leemos nos demoraremos más tiempo tratando de entender cómo funciona y puede que nos estemos perdiendo de muchas funciones.
- Haz una prueba para comparar el tiempo de duración de las recetas con el resultado en esta freidora de aire. Por ejemplo, si en las recetas dice que el tiempo de cocción de papas francesas es de 12 minutos, pero al ponerlas aún están crudas, entonces usualmente tendrás que agregar más tiempo.
- Desconecta la freidora mientras no está en uso para ahorrar energía.
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