La comida rápida preferida de muchos es la hamburguesa y también se puede preparar en la freidora de aire. Acá te traigo recetas para todos los gustos, de carne, vegana y vegetariana.
Recetas
Hamburguesa de carne de res en Air Fryer
La receta clásica de la hamburguesa de carne de res o de pollo se puede hacer en la freidora de aire. El proceso es sencillo y podrás hacerlo en muy poco tiempo, por eso se les conoce como comida rápida.
Ingredientes
- Carne de cerdo molida
- Carne de res molida
- Pimienta
- Orégano
- Laurel
- Sal de ajo
- Salsa de soya
- Cebolla
- Huevo
- Miga de pan
- Rodajas de cebolla (opcional)
- Queso (opcional)
- Pan para hamburguesas
- Lechuga
- Tomate
- Mostaza
- Salsa de tomate
- Mayonesa
Instrucciones
- En un recipiente grande, mezclar la carne de cerdo y la carne de res molida.
- Agregar pimienta, orégano, laurel, sal de ajo, salsa de soya y cebolla picada a la mezcla de carne.
- Incorporar un huevo y miga de pan a la mezcla para ayudar a compactarla.
- Amasar la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Dividir la mezcla en porciones iguales y formar hamburguesas del tamaño deseado.
- Precalentar la freidora de aire a 180 grados Celsius.
- Colocar las hamburguesas en la freidora precalentada y cocinar durante 10 minutos.
- Pasados los primeros 5 minutos, voltear las hamburguesas para asegurar una cocción pareja.
- Opcionalmente, añadir rodajas de cebolla sobre las hamburguesas durante los últimos minutos de cocción.
- Si se desea, colocar una loncha de queso sobre una de las hamburguesas para que se derrita.
- Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, colocar el pan en la freidora para que se dore ligeramente.
- Una vez listas las hamburguesas y el pan, armar las hamburguesas colocando lechuga, tomate, mostaza, salsa de tomate y mayonesa al gusto entre los panes.
- Servir y disfrutar de las hamburguesas recién hechas.
Tiempo de cocción de la hamburguesa en freidora de aire
10 minutos a 180 grados Celsius, volteando las hamburguesas a los 5 minutos. Ajustar el tiempo según el gusto personal de cocción.
Hamburguesa vegana de garbanzos en freidora de aire
Si lo que quieres es una opción vegana, también la tienes en tu freidora de aire. Una opción con proteína, con ingredientes sencillos y que cumple con el sabor que necesita una deliciosa hamburguesa.
Ingredientes
- Champiñones
- Garbanzos
- Porotos (judías o frijoles)
- Piñones
- Remolacha
- Humo líquido
- Salsa de soja
- Avena
- Fécula de mandioca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para la sartén)
Instrucciones
- Picar los champiñones en trozos pequeños y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos. Reservar.
- Remojar los garbanzos y porotos en agua durante al menos 12 horas. Cocinarlos hasta que estén tiernos y luego procesarlos en un procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea.
- Añadir a la mezcla de legumbres procesadas los champiñones cocidos, la remolacha rallada, humo líquido, salsa de soja, avena y fécula de mandioca. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Procesar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar hamburguesas con la mezcla obtenida.
- Precalentar la freidora de aire a 180°C (350°F).
- Colocar las hamburguesas en la cesta de la freidora de aire, asegurándose de no amontonarlas.
- Cocinar durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Tiempo de cocción de la hamburguesa vegana en freidora de aire:
- 10-12 minutos a 180°C (350°F), volteando las hamburguesas a la mitad del tiempo.
Carne de hamburguesa vegetariana en freidora de aire
Ya que hemos visto como preparar las hamburguesas completas, en esta sección sólo me voy a centrar en la carne vegetarianas. En este caso no es vegana, pero tampoco es carne de un animal, pero contiene huevos y queso.
Ingredientes
- 500 gramos de brócoli
- 100 gramos de harina de trigo integral
- 100 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de ajo en polvo (o cebolla en polvo)
- 2 huevos grandes
- Aceite en spray
Instrucciones
- Preparación del brócoli: Lavar y cortar el brócoli en arbolitos. Cocer en agua hirviendo o al vapor hasta que esté tierno.
- Preparación de los huevos: Romper los huevos en un bol y mezclar bien.
- Preparación de la masa: Cortar el brócoli cocido en trozos pequeños y colocarlo en un bol grande. Agregar sal, ajo en polvo, harina de trigo integral y los huevos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir el queso mozzarella rallado y mezclar nuevamente.
- Preparación y precalentamiento de la freidora de aire: Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
- Formación de las hamburguesas: Colocar papel vegetal en la bandeja de la freidora. Con una cuchara grande, formar montones de masa y darles forma de hamburguesas. Rociar con aceite en spray.
- Cocinar en la freidora de aire: Colocar las hamburguesas en la bandeja de la freidora y cocinar a 180°C durante 15 minutos, volteándolas a mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
Tiempo de cocción de la carne vegetariana en la freidora de aire
- 15 minutos a 180°C, volteándolas a mitad del tiempo.
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