El flan es un postre delicado y suave, típicamente elaborado con huevos, azúcar y leche. La técnica implica caramelizar azúcar en una forma, verter una mezcla de huevos batidos y leche, y hornear o cocinar al vapor hasta que cuaje. Al desmoldar, revela una textura sedosa y un caramelo líquido que lo hace irresistible. ¡Acá te enseño 3 recetas de flan para descrestar invitados!
Recetas
Flan casero de huevo en freidora de aire
Prepárate para disfrutar de un postre delicioso y nutritivo con nuestra receta de flan en freidora de aire. Los huevos en esta receta no solo aportan proteínas de alta calidad, sino también vitaminas esenciales, minerales beneficiosos y ácidos grasos omega-3. Además, la colina presente en los huevos contribuye a la salud cerebral. ¡Anímate a crear este irresistible flan que combina sabor y nutrición en cada porción!
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 limón
- 400 mililitros de leche
- 75 gramos de azúcar
- Caramelo líquido (puede ser comprado o seguir las instrucciones en el vídeo)
Instrucciones:
- Batir los 3 huevos en un bol sin aclarar.
- Añadir la leche, el azúcar y un poco de ralladura de limón a los huevos batidos.
- Batir nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Preparar recipientes metálicos para porciones individuales.
- Agregar caramelo líquido en los recipientes, distribuyéndolo en la base y las paredes.
- Llenar cada recipiente con la mezcla de ingredientes.
- Precalentar la freidora de aire a 205 grados durante 5 minutos.
- Colocar los recipientes en el cesto de la freidora y cocinar a 120 grados durante 25 minutos.
- Después de la cocción, dejar reposar los flanes durante 20 minutos para que se enfríen.
- ¡Disfrutar de los deliciosos flanes caseros!
Recuerda que puedes consultar el vídeo para obtener detalles adicionales y ver la consistencia perfecta del flan al finalizar la preparación. ¡Buen provecho!
Flan de Naranja en Air Fryer
Prepara el delicioso Flan de Naranja en Freidora de Aire con nuestras recetas únicas. Disfruta de la explosión de vitamina C para fortalecer tu sistema inmunológico, la fibra para una digestión saludable y los antioxidantes que cuidan de tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar y nutre tu cuerpo con esta opción deliciosa y llena de beneficios! ¡Anímate a crear algo delicioso y saludable!
Versión 1
Ingredientes para la Primera Versión:
- 3 huevos
- 250 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas de azúcar (para el flan)
Instrucciones para la Primera Versión:
- Preparar el caramelo: En una sartén, calentar 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado. Verter en moldes individuales.
- Batir los huevos y agregar 3 cucharadas de azúcar. Incorporar el jugo de naranja y mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre el caramelo en los moldes. Cubrir con papel aluminio.
- Precalentar la freidora de aire y cocinar a 170 grados Celsius durante 45 minutos.
- Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 1 hora antes de desmoldar.
Nota: en el video usan el baño de María como técnica para cocinarlo. Yo no recomiendo hacerlo porque, al hervir, el agua puede chispear y dañar la freidora o hacer un corto circuito. Aún así, dejo el video porque de ahí tomé la receta que es buena.
Versión 2
Ingredientes para la Segunda Versión:
- 3 huevos
- 125 ml de leche
- 125 ml de jugo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas de azúcar (para el flan)
- Cáscara de naranja (para infusionar la leche)
Instrucciones para la Segunda Versión:
- Infusionar la leche: Calentar la leche con la cáscara de naranja a fuego lento, apagar antes de que hierva y dejar enfriar.
- Preparar el caramelo: En una sartén, calentar 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado. Verter en moldes individuales.
- Batir los huevos, agregar 3 cucharadas de azúcar, colar la leche infusionada y mezclar. Incorporar el jugo de naranja y mezclar bien.
- Verter la mezcla sobre el caramelo en los moldes. Cubrir con papel aluminio.
- Precalentar la freidora de aire y cocinar a 170 grados Celsius durante 45 minutos.
- Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 1 hora antes de desmoldar.
¡Disfruta de ambos flanes y comparte tus preferencias en los comentarios!
Flan de café
Descubre la magia del café en nuestro Flan de Café: un exótico encuentro de sabores, donde la intensidad, la versatilidad y la tendencia gastronómica se fusionan para crear un postre único. ¡Embárcate en esta deliciosa aventura culinaria!
Ingredientes:
- 3 huevos
- Taza de café
- Crema de cocina (opcionalmente descafeinada)
- 6 cucharadas de azúcar (3 para el caramelo, 3 para el flan)
- Agua (1 cucharada para el caramelo)
Decoración (opcional):
- Granos de café (pintados)
Instrucciones:
- En una sartén a fuego lento, combinar 3 cucharadas de azúcar con 1 cucharada de agua hasta obtener un caramelo. Verter el caramelo en una forma desechable.
- Batir 3 huevos en un recipiente. Agregar 3 cucharadas de azúcar y continuar batiendo. Incorporar la crema de cocina a la mezcla y mezclar bien.
- Mantener el café caliente y agregarlo a la mezcla, luego batir para integrar.
- Precalentar la freidora de aire a 200 grados Celsius durante 5 minutos.
- Verter la mezcla en la forma con el caramelo.
- Cocinar en la freidora de aire a 170 grados Celsius durante 45 minutos. Durante los últimos 15 minutos, cubrir con papel aluminio para evitar que se queme.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Pasar un cuchillo alrededor del flan para despegarlo del molde.
- Decorar con granos de café pintados si se desea.
- Servir y disfrutar del delicioso flan de café.
Otras recetas
