Adéntrate en el mundo de las empanadas, una combinación única de fuente proteica, aporte fibroso con vegetales y una amplia paleta de sabores y estilos. Desde opciones saludables hasta indulgentes, las empanadas ofrecen versatilidad culinaria para todos los gustos.
Recetas de empanadas
- Empanadas de hojaldre rellenas de queso
- Empanadas Argentinas con chimichurri
- Empanadas Colombianas sin gluten
Empanadas de hojaldre rellenas de queso en Air Fryer
Descubre la magia de nuestras «Empanadas de Hojaldre Rellenas de Queso». Su textura hojaldrada, con capas crujientes y delicadas, redefine la clásica empanada. Confeccionadas con una exquisita masa de hojaldre, estas delicias no solo seducen el paladar, sino que también deslumbran visualmente con sus capas finamente laminadas, creando un festín tanto para el gusto como para la vista.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 200 g de queso (puedes usar tu queso favorito, como mozzarella, cheddar o queso mixto)
- 1 huevo (para el glaseado)
- Harina (para espolvorear la superficie de trabajo)
Instrucciones:
- Precalienta la freidora de aire a 180°C (360°F).
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Utiliza un rodillo para asegurarte de que la masa esté uniforme y fina.
- Corta círculos de hojaldre de aproximadamente 10 cm de diámetro. Puedes usar un molde o simplemente un plato como guía.
- Coloca una porción de queso en el centro de cada círculo de masa. Asegúrate de dejar suficiente espacio en los bordes para cerrar las empanadas.
- Doble la masa por la mitad, cubriendo el queso, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas. Asegúrate de que estén bien cerradas para evitar que el queso se escape durante la cocción.
- Bate el huevo y utiliza un pincel de cocina para glasear la parte superior de cada empanada con huevo batido. Esto proporcionará un brillo dorado al hornear.
- Coloca las empanadas en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que estén separadas para permitir una cocción uniforme.
- Cocina las empanadas en la freidora de aire precalentada durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez listas, retira las empanadas de la freidora y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de hojaldre rellenas de queso, ideales para compartir en cualquier ocasión!
Tiempo de Cocción de la empanada de hojaldre en la Freidora de Aire:
12-15 minutos a 180°C (360°F)
Empanadas argentinas en freidora de aire con chimichurri
Vamos con la receta de empanadas de la parte más al sur de América, Argentina. Estas empanadas que se caracterizan por un relleno único y además la podemos acompañar de una salsa increíble, como lo es el chimichurri.
Ingredientes:
- 5 huevos duros, cortados en pedazos pequeños
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de aceitunas cortadas en rodajas (pueden ser rellenas de pimiento rojo o sin relleno)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla blanca, finamente cortada
- 4 dientes de ajo, finamente cortados
- Tapas para empanadas (puedes hacerlas siguiendo la receta proporcionada en el enlace)
Para el Chimichurri:
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de hojuelas de ají (chile)
- 1/2 taza de agua caliente
- 2 manojos de perejil
- 6 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre rojo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol (1-2 tazas, según la consistencia deseada)
Para pintar las empanadas:
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de agua
Instrucciones:
- Corta la cebolla y los ajos. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y los ajos durante 3 minutos.
- Agrega la carne a la sartén, junto con comino, paprika, sal, pimienta y 2 cucharadas de vinagre. Cocina durante 10 minutos.
- Incorpora las aceitunas y los huevos duros. Cocina a fuego bajo y, después de 10 minutos, apaga el fuego y deja enfriar.
- Prepara el chimichurri: mezcla orégano, hojuelas de ají en agua caliente. Corta perejil y ajo, agrégales vinagre, pimienta, sal y aceite. Deja reposar.
- Rellena las tapas para empanadas con la mezcla enfriada, sella y haz un repulgue.
- Pinta las empanadas con la mezcla de clara de huevo y agua.
- Precalienta la Airfryer y rocía con un poco de aceite. Coloca las empanadas y cocina a 325°F durante 14 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Tiempo de cocción de la empanada argentina en la Airfryer:
- 14 minutos a 325°F(Aprox. 160°C), voltear a los 7 minutos.
¡Disfruta de tus deliciosas empanadas argentinas con chimichurri!
Empanada Colombiana de Maiz sin gluten en Air Fryer
Descubre una versión única de empanadas colombianas, fusionando tradición y modernidad. Estas delicias se cocinan en una freidora de aire, brindando una opción más saludable sin perder el sabor auténtico. La masa con caldo de pollo, toques de paprika y la posibilidad de personalizar el relleno hacen que estas empanadas sean irresistibles.
Ingredientes:
- Harina de maíz
- Aceite
- Caldo de pollo
- Papas (previamente cocidas)
- Tomate
- Carne desmechada
- Cebolla cabezona blanca
- Cebolla junca
- Paprika
- Ajo
- Sal
- Colorante (azafrán, sazonador, etc.) – opcional
- Comino – opcional
- Zanahoria – opcional
- Apio – opcional
Para la masa:
- Caldo de pollo
- Agua
- Aceite
Instrucciones:
- Calentar 1-2 cucharaditas de aceite en una sartén.
- Agregar 1/4 de cebolla cabezona blanca, 2 dientes de ajo, cebolla junca, sal, tomate y paprika.
- Después de 2 minutos, agregar colorante al gusto.
- Incorporar la carne desmechada cocida.
- Opcionalmente, agregar comino, zanahoria y apio.
- Cocinar durante 2 minutos más y dejar enfriar.
- Mezclar harina de maíz con caldo de pollo, colorante, agua y aceite.
- Amasar hasta obtener una masa suave.
- Formar bolitas con la masa y estirar en círculos.
- Rellenar con el guiso, cerrando bien los bordes.
- Opcionalmente, aplicar huevo batido para dar brillo.
- Precalentar la freidora de aire.
- Colocar las empanadas en la freidora y rociar con un poco de aceite en aerosol.
- Cocinar a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¿Cuánto se deja una empanada colombiana en la freidora de aire?
- Freidora de aire a 180°C durante 20 minutos.
¡Disfruta de tus empanadas saludables y deliciosas!
Otras recetas
