En este artículo te enseñaré a preparar el tomate en freidora de aire de diferentes maneras, incluso hasta una sopa se puede hacer ahí, a que no te la esperabas. Es uno de los ingredientes más populares para satisfacer cualquier visita. ¡Quédate y conoce estos trucos de cocina!
Contenido
Tomate asado en Air Fryer
Esta receta es muy buena para usarla como pasabocas con una visita o simplemente para ver una película. También funciona genial como una guarnición.
Ingredientes
- Tomate
- Tomillo u Orégano
- Pimienta (preferiblemente recién molida)
- Sal
- Opcional (aceite de oliva)
Preparación
Comienza cortando los tomates por la mitad. Luego aplica los demás ingredientes al gusto sobre la parte donde era el interior del tomate. Si es la primera vez que los preparas te recomiendo que apliques tres cantidades diferentes para probar el que más te gusta, en especial de sal es muy importante. Luego lo introduces en la freidora de aire y lo dejas cocinar entre 15 y 18 minutos a 170°C, dependiendo de qué tan tostado te guste y de la freidora de aire que tengas. Si tienes una freidora que no permite graduar la temperatura tal vez es mejor esperar menos tiempo, ya que suelen trabajar a una temperatura mayor. Una vez lo retires ya estará listo para ser emplatado, si le pones algo verde el contraste de colores hará que quede bien bonito.
Aclaro que el aceite es opcional. Personalmente no me gusta porque se pierden los grandes beneficios de la freidora de aire. Sin embargo, ya es un tema de gustos, cada uno verá si le aplica y le da un toque un poco más crocante, pero debe saber que eso aumenta las calorías y la grasa consumidas.
Variación
Esta receta se puede hacer con tomate cherry o incluso otros tipos de tomate más pequeño, pero el tiempo de cocción se debe disminuir en 2 o 3 minutos y la temperatura aumentar un poco (10°C). También puedes aplicar otro tipo de especies que quieras, como ajo en polvo, acá el secreto es probar muchas. Todo lo demás es igual. Deja algunas de las especias, como la paprica, para aplicarlas una vez salga de la freidora y la vayas a emplatar.
Tomate relleno en freidora de aire
Otra receta interesante, que incluso puedes servir como cena, porque contiene proteína, es el tomate relleno. La técnica es sencilla, debes cortar el tomate quitándole una tapa. Luego, con un cuchillo o una cuchara, quitas el interior (no lo botes, lo puedes usar en salsas o sopas), pones los ingredientes adicionales dentro del tomate y lo llevas a la freidora. Aunque tienes muchas variaciones vamos a ver un ejemplo una receta específica para disfrutar y que te quede fácil aprender.
Ingredientes
- Tomates
- Huevos
- Queso rallado
- queso en trozos
- Cebollín picado
- Orégano
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Comienza cortando los tomates y dejando su interior vacío. En él vas a colocar el cebollín, continúa agregando unos trozos de queso y encima de ellos el huevo crudo. Ahí le pones la sal para que no se sienta insípido el huevo, también complementas con la pimienta, ajo en polvo y orégano, incluso puedes cambiar algunas especies por otras que te gusten. Además, ponemos nuevamente una capa cebollín y encima una capa de queso rallado para que quede gratinado. Lo pones en la freidora a 200 grados por 20 minutos y ahí lo tienes.
El aceite de oliva es para que no se pegue el tomate en la canasta, simplemente antes de ponerlo lo agregas con un pincel de cocina o si tienes una freidora de aire con cerámica, no es necesario.
Variación
En el interior en vez del huevo y queso (por si no toleras los lácteos), puedes poner como proteína carne molida y cilantro, que me parece que combinan genial. Además, al finalizar la cocción le agregas un poco de guacamole encima y también queda delicioso como si fuera un tomate relleno al estilo pico de gallo.
Sopa de tomate usando una freidora sin aceite
En una freidora parece raro hacer una sopa, pero realmente necesitarás también una licuadora y una olla. Aun así, la freidora te dará el toque secreto para darle el mejor sabor.
Ingredientes
- 6 tomates
- Una cabeza de ajo
- Media cebolla
- Una zanahoria
- Especies al gusto
- Caldo de pollo
Preparación
Lo que buscas con la freidora de aire en esta receta es replicar la técnica llamada tatemar. Consiste en dorar los ingredientes como proceso previo para que ese sabor a tostado se traslade a nuestra sopa. Para eso comienza agregando las especias al tomate, cebolla y zanahoria por encima. Una recomendación es no agregar sal en este punto, porque al agregarla en cada ingrediente puede generar que quede muy salado al final. Introduces los ingredientes a los que les pusiste especies en la freidora por 25 minutos a 170°C. Y con esto termina la técnica de tatemado.
Cuando saques esos ingredientes los debes llevar a la licuadora. Ahí le agregas el caldo de pollo, en el que ya has agregado la sal. Ojalá lo agregues frío y lo dejas licuar hasta que ya quede la sopa. Te recomiendo que si está muy caliente, entonces no enciendas la licuadora porque puede ser peligroso y explotar. Si quieres que esté bien caliente, al final es mejor poner la sopa en una olla y calentarla nuevamente.
Complementos que puedes agregar para mejorar la receta
Esta receta básica es muy funcional, pero no significa que sea perfecta. Siempre la podemos adaptarla para determinadas ocasiones o en el contexto que la quieras usar. Así que miremos estos detalles adicionales.
Para que sea entrada
Como entrada se le puede agregar algún tipo de queso ácido en cubitos en el momento exacto de consumir. Además, si le pones un crocante, como papas de fritas de snack, se vuelve insuperable.
Para plato principal
En este caso debes agregar proteína, por lo que agregar pollo mechado combina muy bien. A eso, le pones encima cubos de aguacate y lo acompañas con pan baguette. Esta receta es de las que más me encanta en temas de sopas en la cena.
Este artículo funciona muy bien para preparar tu cena o un snack saludable, pero te falta darle las energías que dan los carbohidratos. Uno que es saludable es el plátano maduro, ve a este artículo y conoce más recetas para complementar tu almuerzo o cena.
