Bienvenidos a un viaje gastronómico que transformará tus pechugas de pollo en obras maestras de la freidora de aire. Desde Teriyaki tentador hasta la frescura cítrica y la exquisitez de champiñones y queso Gouda. ¡Prepárate para sabores que despiertan tus sentidos!
¡Prepárate para elevar tus cenas con estas recetas de pechuga de pollo en tu freidora de aire! ¿Listos para la acción culinaria? ¡Vamos allá!
Pechuga Teriyaki Irresistible en freidora sin aceite
¡Sumérgete en una explosión de sabor con esta pechuga Teriyaki! La mezcla de dulzura, salinidad y un toque de jengibre hace que cada bocado sea memorable. Tu freidora de aire te llevará al paraíso Teriyaki en minutos.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de salsa teriyaki
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo picados
Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones:
Mezcla la salsa teriyaki, miel, jengibre y ajo en un tazón.
Cubre las pechugas con la marinada y deja reposar durante al menos 30 minutos.
Precalienta la freidora de aire a 200°C.
Coloca las pechugas en la freidora y cocina durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad. Opcionalmente, puedes espolvorear semillas de sésamo antes de servir.
Pechuga a la Parrilla con Marinada Cítrica en freidora de aire
¡Dale un giro fresco a tus cenas con esta pechuga a la parrilla! La marinada cítrica infunde cada trozo con un toque de limón y naranja. Tu freidora de aire hará que estas pechugas sean la estrella en tu mesa.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla los jugos de naranja y limón, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
Cubre las pechugas con la marinada y deja marinar durante al menos 30 minutos. La puedes dejar en la nevera una noche completa para que se obtenga un mejor resultado.
Precalienta la freidora de aire a 180°C. Acá es recomendable usar una parrilla freidora.
Asa las pechugas durante 18-20 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y cocidas.
Pechuga Rellena: Delicia Gouda con Champiñones
¡Prepárate para una explosión de sabor con esta pechuga rellena! Champiñones y queso Gouda se combinan en un abrazo delicioso dentro de cada pechuga. Tu freidora de aire hará que cada bocado sea una aventura culinaria.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de champiñones picados
1/2 taza de queso Gouda rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta la freidora de aire a 190°C.
Corta las pechugas formando un bolsillo.
Rellena con champiñones y queso Gouda, luego sella con palillos.
Unta aceite, sal y pimienta. Cocina durante 22-25 minutos, volteando a la mitad.
¡Convierte tus cenas en experiencias gastronómicas con estas recetas de pechuga de pollo en la freidora de aire!
¡Hola amantes de la cocina y de las freidoras de aire! Hoy nos sumergiremos en el mundo de los frijoles y descubriremos cómo esta versátil legumbre puede alcanzar nuevas alturas de sabor y textura en la freidora de aire. Prepárense para deleitar sus papilas gustativas con estas tres recetas que seguramente se convertirán en favoritas.
¡Transformemos los humildes frijoles en una delicia crujiente perfecta para picar! Una explosión de sabores y texturas te espera.
Ingredientes:
2 tazas de frijoles cocidos (pueden ser enlatados)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcla los frijoles con aceite, comino, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Recuerda escurrir bien los fríjoles antes de mezclar porque introducir grandes cantidades de agua puede hacer que chispee al ventilador y lo dañe, además de que daña el crocante o lo demora mucho más.
Coloca en la cesta de la freidora y cocina a 200°C durante 15-20 minutos, agitando ocasionalmente.
¡Disfruta de estos frijoles crujientes como aperitivo o añádelos a tus ensaladas!
Tacos de Frijoles en Freidora sin aceite
¿Quién dijo que los tacos necesitan carne? Descubre la deliciosa revolución de los tacos de frijoles crujientes en la freidora de aire.
Ingredientes:
Tortillas de maíz
1 taza de frijoles refritos
Salsa de tomate
Queso rallado
Aguacate en rodajas
Cilantro fresco, picado
Instrucciones:
Rellena las tortillas con frijoles refritos.
Coloca los tacos en la cesta de la freidora y cocina a 180°C durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes.
Sirve con salsa de tomate, queso rallado, aguacate y cilantro fresco.
Alitas de Pollo con Salsa de Frijoles Negros en Air Fryer
Eleva tus alitas de pollo a otro nivel con una irresistible salsa de frijoles negros en la freidora de aire. ¡Prepárate para un festín de sabor!
Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
1 taza de frijoles negros cocidos
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo, picados
Instrucciones:
Mezcla los frijoles negros, salsa de soja, miel, jengibre y ajo en un procesador hasta obtener una salsa suave.
Sazona las alitas de pollo con sal y pimienta.
Baña las alitas con la salsa de frijoles y cocina en la freidora a 200°C durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Sirve con una salsa adicional y ¡disfruta de estas irresistibles alitas!
¡Listo para un viaje de sabor con tus freidoras de aire! Estas recetas de frijoles te harán ver a esta modesta legumbre con nuevos ojos. ¡A disfrutar!
¡Bienvenidos a la cocina donde la creatividad y la freidora de aire se unen para crear panes irresistibles! En esta aventura culinaria, te guiaré a través de tres recetas que cambiarán tu percepción sobre hacer pan en la freidora. Desde tostadas de ajo y perejil hasta donas de manzana sin gluten, prepárate para sumergirte en el delicioso mundo del pan horneado con la magia de la freidora de aire.
Pan de Plátano en Freidora de Aire (receta saludable)
Transforma tus mañanas con este pan de plátano saludable y jugoso, horneado con amor en tu freidora de aire. ¿Quién dijo que el pan de plátano no podía ser delicioso y nutritivo?
Ingredientes:
2 plátanos maduros, machacados.
2 huevos.
1/4 taza de aceite de coco.
1 taza de harina de avena sin gluten.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de canela.
1/4 cucharadita de sal.
Instrucciones:
Preparación de Ingredientes:
Machaca los plátanos maduros.
En un tazón, mezcla los plátanos machacados, huevos y aceite de coco.
Mezcla de Ingredientes Secos:
Agrega la harina de avena sin gluten, polvo de hornear, canela y sal. Mezcla bien.
Vierte y Cocina:
Vierte la mezcla en un molde para pan.
Cocina en la freidora a 160°C durante 20-25 minutos.
Listo para Saborear:
Deja enfriar y disfruta de este pan de plátano saludable y delicioso.
Donas de Manzana sin Gluten en Freidora de Aire
Deleita tus sentidos con estas donas de manzana sin gluten que se derriten en la boca. ¿Quién necesita una panadería cuando puedes crear estas maravillas en tu propia cocina con la freidora de aire?
Ingredientes:
1 taza de harina sin gluten (harina de almendra, harina de arroz, o una mezcla sin gluten).
1/2 taza de azúcar.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de canela.
Pizca de sal.
1/2 taza de puré de manzana.
1 huevo.
1/4 taza de leche sin lactosa.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones:
Mezcla de Ingredientes Secos:
En un tazón, mezcla la harina sin gluten (puedes usar harina de almendra, harina de arroz o una mezcla sin gluten), azúcar, levadura en polvo, canela y una pizca de sal.
Mezcla de Ingredientes Húmedos:
En otro recipiente, combina el puré de manzana, huevo, leche y extracto de vainilla.
Mezcla Final y Moldeado:
Incorpora los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en moldes de dona.
Cocción:
Cocina en la freidora a 180°C durante 8-10 minutos.
Disfruta de tus Donas:
Deja enfriar y sumérgete en el sabor de estas donas sin gluten. Recuerda que puedes recubrirla con lo que quieras y te dará el aspecto personal que deseas.
Pan de Ajo y Perejil en Freidora de Aire
¿Ya tienes el pan sin gluten y quieres hacerlo irresistible? Encuentra la combinación perfecta entre lo crujiente y lo aromático con estas tostadas de ajo y perejil en la freidora de aire. ¿Listos para darle un toque gourmet a tu pan favorito?
Ingredientes:
Rodajas de pan sin gluten.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo, picados finamente.
Perejil fresco, picado.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Preparación de Ingredientes:
Corta rodajas de pan sin gluten.
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
Mezcla de Ajo y Perejil:
En un tazón, mezcla las dos cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.
Untar y Freír:
Unta generosamente la mezcla en las rodajas de pan.
Coloca las rodajas en la cesta de la freidora de aire.
Cocción:
Cocina a 180°C durante 3-5 minutos o hasta que las tostadas estén doradas.
¡Listo para Disfrutar!
Sírvelas y déjate llevar por el aroma irresistible del ajo y el perejil. Puedes agregar algo encima, como tomate Cherry cortado en dos para volverlo una bruschetta.
¡Y así, queridos chefs caseros, comienza la travesía hacia panes deliciosos y creativos con la magia de la freidora de aire! ¡Buen provecho!
¡Hola, apasionados de la cocina y las freidoras de aire! En este viaje culinario, les presento tres recetas de avena en la freidora de aire que cambiarán la forma en que ven este desayuno clásico. Vamos a elevar esos desayunos y snacks.
1. Avena Tostada con Canela y Azúcar en Freidora de Aire
Para esos días que necesitas una explosión de crocancia y dulzura en tu desayuno. La freidora de aire transforma la avena en una delicia dorada.
Ingredientes:
1 taza de avena
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes.
Precalienta la freidora a 160°C.
Extiende la mezcla en la canasta y cocina por 10-12 minutos, agitando a mitad del tiempo.
Sirve y disfruta de la explosión de sabores.
2. Granola de Avena y Frutos Secos en Freidora de Aire
Para los amantes de las texturas crujientes y los frutos secos. La granola perfecta para acompañar tus yogures o como snack en cualquier momento.
Ingredientes:
2 tazas de avena
Frutos secos variados (almendras, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza)
1/4 taza de miel
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
Opcional: pasas o arándanos deshidratados
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes secos.
Calienta la miel, el aceite de coco, la canela y la sal.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve.
Precalienta la freidora a 160°C.
Cocina por 15-20 minutos, agitando ocasionalmente.
Deja enfriar y añade pasas o arándanos si lo deseas.
3. Avena al Estilo «Apple Pie» en Freidora de Aire
¿Amas la calidez y dulzura de una buena tarta de manzana? Esta receta te llevará directo a esa sensación reconfortante.
Ingredientes:
1 taza de avena
Manzana, canela, azúcar morena
Una pizca de sal
Instrucciones:
Mezcla la avena con manzana, canela, azúcar y sal.
Precalienta la freidora a 180°C.
Vierte la mezcla en la canasta y cocina por 12-15 minutos, agitando a mitad del tiempo.
Sirve y sumérgete en la delicia de «Apple Pie».
¡Estas recetas harán que la avena sea tu nueva obsesión culinaria! ¡Disfruta y experimenta con estos desayunos saludables y deliciosos en tu freidora de aire! ¡Buen provecho!
Otras recetas
Cebolla en freidora sin aceitePapas dulces en freidora de aireEspárragos en Air fryer
Prepara espárragos en freidora de aire y gánate sus beneficios diariamente. Es una verdura que ayuda a prevenir problemas del corazón e hipertensión arterial, además tiene propiedades rejuvenecedoras. Y lo mejor de todo es que con las siguientes recetas será muy delicioso y fácil de preparar.
Comencemos con la receta más sencilla. Los espárragos tostados son muy buenos como guarnición, acompañamiento o simplemente un snack. Sólo requiere los siguientes 3 ingredientes:
Ingredientes
Espárragos
Aceite
Sal
Preparación
Para prepararlos debes primero limpiarlos y cortarlos para que te quepan en la freidora. Si deseas, le aplicas un poco de aceite en spray por encima a los espárragos, yo no soy fan de hacer eso para no agregar grasa, pero le da un crocante adicional. Los pones en la freidora por 10 minutos aproximadamente a 175°C. Le puedes agregar la sal antes o después de cocinarlo en la freidora y luego queda listo para comer.
Espárragos apanados con queso en freidora de aire
Una de las técnicas más populares en la cocina es el empanizado y por lo tanto también se puede usar con los espárragos en una Air Fryer. En esta ocasión te traigo una versión con un agregado especial, que es el queso. Quedan deliciosos y son muy sencillos de preparar.
Ingredientes
Espárragos
Panko o pan para empanizar
Queso parmesano rayado
Harina de trigo
Huevo
Sal (Opcional)
Pimienta (Opcional)
Preparación
Iniciamos cortando los espárragos para quitarle el tallo. Luego tomamos 3 tazones, en uno vamos a poner harina; en el segundo huevo batido; y en el último ponemos una mezcla de panko y queso. Si lo deseas, a esta última mezcla le puedes agregar sal y pimienta, pero en especial la sal no es necesaria porque el queso ya la tiene, si la agregas puede quedar muy salado. Después pasamos los espárragos por cada uno de los tazones en el siguiente orden: primero harina, luego huevo y al final en el panko. Por último, ponemos en la freidora entre 200 y 220°C hasta que esté dorado y ya tendrás lista tu receta para sorprender a tus invitados o para disfrutar viendo una película.
Espárragos con jamón en freidora sin aceite
Si lo que quieres es agregar un poco de proteína, entonces esta es tu receta. Puede ser una cena, una guarnición o un snack, depende de la cantidad que decidas hacer.
Ingredientes
Espárragos
Jamón serrano
Sal
Preparación
La preparación es de lo más sencilla, sólo envuelve los espárragos en las tiras de jamón serrano. Luego lo pones dentro de la Air Fryer a 205°C por 7 minutos. Lo sacas, agregas un poco de sal al gusto y ya está, no hay receta más sencilla que esta.
Espárragos con champiñones en freidora de aire
Si deseas una receta más completa, entonces vamos a ver una que mezcla el sabor de los espárragos con champiñones. Este otro ingrediente también muy recomendado para bajar de peso.
Ingredientes
Espárragos
Champiñones
Cebolla larga
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación de la receta
Cortamos la cebolla en trozos de 1cm aproximadamente. Luego corta en dos o tres partes los espárragos, eliminando la parte del tallo que no se come. En este caso, los champiñones se cortan en tajadas delgadas. Revuelve todos los ingredientes, agregas sal, pimienta y, si deseas, el aceite de oliva (yo prefiero no agregarlo). Lo introduces en la freidora de aire y los dejas ahí por 25 minutos a 175°C. Sacas la mezcla de la freidora y ya puedes disfrutar del resultado.
Espero que después de estas recetas puedas comer delicioso y saludable sin gastar mucho tiempo.
Una Air Fryer es un ingenioso producto y muy práctico, pero no es sólo uno. En la actualidad existen muchas opciones para ti que tienen la función de freidora que podrían confundir hasta al más listo. Para facilitarte la vida, he encontrado una clasificación de los tipos de freidoras, sigue para conocerlos todos.
Iniciemos con la freidora más común, la de cajón. Su principal característica es una canasta que retira en forma de cajón, de allí su nombre. Fue el diseño de la primera freidora de aire que se comercializó. La ventaja usual de esta es el ahorro de espacio y también suelen ser las más económicas, tanto en precio como en costo para usarla.
El funcionamiento es simple, sólo debes remover la canastilla. Ahí pones los alimentos que vas a cocinar y la introduces. Después programas el tiempo de cocción e inicias su preparación. Nos recomiendan abrirla y mover un poco los alimentos a la mitad del tiempo total de la receta. Esto es para que no se peguen y también lograr un dorado más uniforme.
Este es un modelo de freidora que es más parecido a las ollas de arroz eléctricas, aunque no suelen ser tan altas. Su tapa superior hace más simple introducir los alimentos y removerlos durante la cocción. Es una buena elección para ahorrar tiempo.
Esta clase de freidora está pensada para ser más versátil. En ella puedes hacer pizzas y otras recetas que no necesariamente implican fritos, sino como horneado. Esa ventaja te la brinda la forma y no el tamaño. Así, se aprovecha todo el potencial del sistema de aire caliente.
¿Quieres ver el modelo más práctico?
Si quieres una freidora muy sencilla de usar y que no tengas que abrir y girar los alimentos, te recomiendo la Air Fryer Oster Duraceramic.
Horno multifuncional con freidora de aire
El concepto de esta categoría es que un horno se transforma en una freidora al agregar un ventilador. Al verlo no lo distinguirás de un horno de sobremesa, ya que son iguales. La única diferencia es que tiene la función de freír debido a su ventilador interno por lo que es muy fácil de usar. Por esto te será muy útil si también te gustan hacer postres. Su mayor ventaja es el gran tamaño en donde puede cocinarse de todo y que usualmente tienen más funciones que otras freidoras como la de deshidratar alimentos.
Comúnmente suele ser la gama alta de freidoras de aire. Esto implica que su uso es recomendado para familias grandes, ya que tanto su consumo de energía como el precio hacen que en ese contexto es donde tengas mayor ahorro.
Una BBQ en casa parece una idea casi insuperable para quienes disfrutan de una buena carne asada. Ahora la puedes tener en tu casa para los fines de semana y entre semana la usas como una freidora de aire tradicional. Es un modelo muy revolucionario que se está volviendo muy popular. Las marcas Ninja y Cosori han sacado sus modelos AG301 y Aeroblaze, que hacen parte de este tipo de freidoras.
¿Quieres un BBQ en casa?
La marca Cosori tiene su propia versión que puedes incluso manejar con tu teléfono, te invito a dar click y conocer más sobre el modelo Aeroblaze .
Espero que te hayan gustado este tipo de freidoras y te invito a que le eches un vistazo a las recetas que podemos hacer con estas freidoras.
Una duda que genera la freidora de aire es ¿qué tanto mejorará mi salud?. Y vas a ver que comparado con freír los alimentos con aceite, la ventaja es del cielo a la tierra. Aún así, debemos tener ciertas precauciones para lograr maximizar sus beneficios y que no nos engañemos a nosotros mismos creyendo que hacemos algo saludable cuando en realidad no.
Lo que hace que nos atraiga tanto la fritura para nuestro paladar es que aceite evapora el agua de la superficie de los alimentos y en el interior incluso entra aceite. Así, se introduce la grasa dando una sensación de crocante por fuera, pero húmeda y aceitosa por dentro. El proceso de la freidora de aire seca la superficie sin agregar el aceite dentro del alimento, por eso podemos tener todos los beneficios de una dieta con menos grasa. Eso significa que tendrás menos riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad o sobrepeso, diabetes tipo 2, enfermedades de la vesícula y hasta algunos tipos de cáncer.
¿Cómo usarla de forma más saludable?
La freidora de aire es una herramienta muy útil para cuidar nuestra salud. Aún así, si no la usamos correctamente podría llegar a ser incluso peor porque una falsa confianza nos llevaría a tener hábitos perjudiciales muy frecuentes. Por eso te tengo los siguientes consejos para que la uses y sea lo mejor para tu cuerpo.
Si deseas disminuir aún más los problemas mencionados, usa la freidora sin aceite, por más de que algunos recomienden rosear aceite encima para mejorar la calidad de la cocción. A pesar de que lo recomiendan para algunas preparaciones, se pueden hacer sin usarlo. Disminuirá un poco la crocantez y el color dorado, pero es un cambio que beneficia tu salud.
Los alimentos congelados pueden traer grasa
Debemos tener muchísimo cuidado con los alimentos congelados. No sabemos muy bien el proceso que tuvieron previamente a llegar a nosotros y suelen ser freídos en aceite antes de llevarlos al congelador. Así, las calorías y grasa seguirán estando ahí a pesar de que tengamos un proceso posterior muy saludable.
La grasa no sólo está en el aceite
También, puedes encontrar alimentos que son muy grasos, por más de que no tengan aceite adicional. Tal es el caso del tocino, que incluso de la grasa que suelta podrías fritar un huevo con ella. Es por eso que es importante tener cuidado con estos alimentos, consumirlos en pocas cantidades, con poca frecuencia y combinados con otros que complementen la dieta recomendada por un nutricionista o médico.
El carbohidrato no deja de serlo por cocinarse en una Air Fryer
Recuerdo un comentario muy duro de un amigo, pero muy cierto: «si es carbohidrato, en Air Fryer seguirá siendo carbohidrato». Y eso implica mucho cuidado porque los carbohidratos son la fuente de energía que también se transforma en grasa, de ahí viene el gordito en el abdomen. Tampoco digo que se deban eliminar del todo, sólo hay que controlarlos, medir la cantidad que nos vamos a comer y que sea coherente con la dieta que nuestro médico o nutricionista nos recomienda.
Cocina lo que realmente necesite ser cocinado
Una estrategia para bajar de peso es no cocinar mucho los alimentos. Eso se debe a que hace cocinados se digieren más fácilmente y por lo tanto consumimos todas las calorías del alimento. Por ejemplo una zanahoria, es muy rica y blandita en la freidora, pero con 3 minutos de cocción ya estará más que lista para disfrutar.
¿La freidora de aire es mala por las acrilamidas? El tiempo de cocción recomendado
Hay repartido en internet información diciendo que las freidoras de aire producen cáncer por tener acrilamidas. Y ahí creo que es más el terror que le quieren meter, pero hay que mirarlo con detalle para que puedas tener unos consejos saludables, que incluso aplican a todos los métodos de cocción y no sólo a la freidora de aire. Te dejo el siguiente video que te explica un poco sobre eso.
Lo primero que debes entender es que las acrilamidas son sustancias que aparecen en la comida cuando se tiene una mala cocción. Si se deja mucho tiempo cocinando a temperaturas altas, suele aparecer principalmente en alimentos que contienen almidón, como puede ser la papa y el arroz.
¿Es algo exclusivo de las freidoras de aire? no, las acrilamidas pueden aparecer en el fogón de toda la vida, el horno tradicional, en las freidoras tradicionales, cocinando a leña y de cualquier manera. Y acá lo recomendable es que no cocines a temperaturas tan altas y si lo haces, que sea por tiempo muy corto. La idea es que no salga ese color negro que es el mayor indicador de tener acrilamidas.
Espero que con esto quede claro lo que necesitas para usar tu freidora de aire con tranquilidad.
La freidora de aire parece un misterio y por eso a veces no creemos que pueda llegar a darnos el resultado que esperamos. Eso es porque nadie nos explica en qué consiste este método de cocción. Así que te voy a explicar cómo funciona para que confíes y entiendas este increíble electrodoméstico.
¿Por qué la freidora de aire obtiene la crocantez sin aceite?
El principio de la técnica llamada fritura es sumergir el alimento completamente en aceite. Con eso el agua que está en la superficie del alimento sale, pero el interior se mantiene húmedo o con aceite que entra. Las freidoras de aire no usan aceite, por lo que en el sentido estricto no será una fritura. Sin embargo, podemos obtener el mismo resultado en términos de crocancia (o crocantez) sin usar una gota de aceite. Y en este objetivo se centra una Airfryer.
La freidora de aire calienta el aire y un ventilador es usado para que fluya el aire caliente. Así se le elimina el agua a la superficie del alimento y lo deja crocante, igual que una fritura.
Lo logra a través de una corriente de aire caliente. Calienta de la misma forma que un horno de sobremesa, pero se le adiciona un ventilador. Así, el aire caliente traslada la humedad de la superficie del alimento, lo que seca más rápido el exterior. Eso es lo que genera el crocante deseado. Aun así, en algunas recetas no se logra la crocancia perfecta y algunos recomiendan pintar el alimento con aceite antes introducirlo a la freidora. En esos casos, “sin aceite” es sólo un decir para algunas recetas, pero sí es mucho más saludable que meterlo completamente en una olla llena de aceite. Un error muy común es pensar que es una freidora a vapor, pero como vemos, ese no es su funcionamiento. La marca Moosoo muestra cómo funciona el modelo MA20 7QT con la imagen que está al lado de este párrafo.
¿Qué parámetros manejamos para hacer funcionar una freidora de aire?
Usualmente las freidoras tienen 2 parámetros, la temperatura y el tiempo. Aunque hay algunas que sólo se les puede configurar la cantidad de minutos de cocción, no son las más comunes, ni las más recomendadas. Además de eso, muchas suelen tener valores de esos parámetros en la memoria para que con un botón ni te preocupes por algo más allá de oprimirlo. Mira el siguiente video en donde se explica todo el funcionamiento de una freidora de aire común.
Espero que con esta explicación ya entiendas lo que ocurre dentro de tu freidora mientras cocinas los alimentos.
En realidad, nadie te puede decir qué es lo mejor para ti, es algo que tú sabes mejor que los demás. Sin embargo, te voy a facilitar el proceso de elección. La parte complicada de elegir la mejor freidora es recopilar la información y yo lo hago por ti. Acá entenderás lo que implica cada característica que tienen esas famosas Air Fryer.
Te puede interesar el tamaño por una de dos razones. Con las pequeñas ahorrarás espacio, ideales para espacios limitados como un apartamento. Sin embargo, cuando necesitas usarla para varias personas definitivamente necesitarás una grande, pero de eso hablaremos en la siguiente sección.
Como te mencioné en el artículo de tipos de freidoras, las de cajón son las más convenientes para ahorrar espacio. En este tipo puedes llegar a encontrar algunas de 2 litros de volumen interior. Incluso puedes llegar a ahorrar energía, ya que al tener poco volumen también será muy fácil y rápido de calentar, lo que se hace con menos potencia eléctrica.
Si éste es tu interés, definitivamente una muy buena opción es la TURBOFRY de Chefman. Tiene capacidad de 2 litros y su gran ventaja es que tiene sólo 7.5 pulgadas de ancho. Es más pequeña que otras de gama similar, como la Dash Tasti-Crisp que tiene 8.75 pulgadas o la Elite Gourmet EAF-0201 de 8.5 pulgadas.
TurboFry
Elite Gourmet EAF-0201
Dash Tasti-Crisp
Tamaño en su interior
Si te interesa el caso opuesto, la capacidad suele ser mayor en los hornos multifuncionales. En ellos su capacidad sobrepasa los 10L fácilmente. De hecho, hay dos modelos que tienen 26 cuartos de galón (25L approx.) de capacidad. Ahí hasta puedes hornear un pollo entero.
La que considero mejor en este momento es la freidora es Air Fryer Toaster Oven Combo 26.4QT de Cosori. Además de freír, te ofrece otras 11 funcionalidades entre las que están deshidratar, fermentar, descongelar entre otras que se pueden conectar con tu teléfono o a Alexa. Aunque antes de la decisión final también te recomiendo ver el modelo Kalorik 26 QT Digital Maxx. Es del mismo tamaño, tiene doble puerta y se pueden colocar alimentos en varios niveles (uno encima de otro), también es una maravilla.
Kalorik 26 QT Digital Maxx
COSORI freidora de aire Combo 26.4QT
¿Control de temperatura? Sólo si te gustan distintos tipos de recetas
Si quieres tener muchos tipos de cocción, lo mejor es tener diferentes temperaturas. Algunas freidoras, en especial de gama baja, no tienen este control, están enfocadas únicamente a la función de freír con aire. Eso significa que podrás hacer papas fritas o un pollo apanado, pero una cebolla caramelizada o deshidratar algún alimento no se podría, ya que requiere una temperatura baja en comparación con la necesaria para freír. Si eres alguien que prefiere la practicidad, la simpleza y velocidad, puedes comprar cualquiera, pero si te gusta preparar platos elaborados, entonces esta característica es necesaria para ti.
¿Es fácil de limpiar? ¿te sirve para lavaplatos automático?
En algunos casos limpiar la freidora es algo sencillo, en otros no lo es tanto. En el caso de las rejillas delgadas, me parece difícil y tedioso limpiarlas, aunque usualmente son las que acompañan los hornos freidoras, que suelen ser la mejor opción para familias grandes y con recetas más elaboradas.
También es conveniente saber si se puede usar un lavavajillas automático en el lavado, en caso de que tengas uno en casa. Si no lo tienes, no tiene sentido que lo busques. En este proceso las mejores freidoras son las que tienen cerámica antiadherente, ya que eso permitirá quitar los residuos fácilmente.
Freidora de aire recomendada recubierta de cerámica y fácil de limpiar
Uno de los modelos más interesantes con esta propiedad es la freidora Oster Duraceramic. Eso hace que no se pegue nada. En sus características adicionales vale la pena tener en cuenta que gira para no tener que parar su funcionamiento y darle una vuelta a los alimentos. Es una de las mejores en términos de practicidad. Si lo que buscar algo para su uso diario, es una de las mejores. Te invito a conocer nuestro artículo sobre la freidora Oster Duraceramic.
¿Te gustaría tener varias preparaciones en una sola freidora?
Muchas freidoras, en especial en las de cajón, sólo te permiten una preparación de forma simultánea. Eso es porque tienen una sola cavidad, que es pequeña y mezcla todo el contenido. En caso de querer preparar un almuerzo o una cena completa en la freidora, sin usar la estufa, te será imposible sin mezclar los alimentos.
Una opción para solucionar este inconveniente es usar los hornos freidoras. Con ellos tenemos varios niveles y en cada uno se puede colocar un alimento diferente. Sin embargo, la cavidad es la misma, por lo que no tendrás diferentes temperaturas. Otra opción es usar una freidora de doble canasta, en la que se comportará básicamente como si tuvieras dos freidoras, con encendido y temperatura independiente.
El modelo Ninja para tener una freidora 2 en 1
Para preparar una cena completa sin usar la estufa te servirá muchísimo una Air Fryer que tenga doble compartimiento con temperatura independiente. La mejor con estas condiciones sin duda es la Ninja Foodi DZ201.
¿Tiene apagado automático? es por seguridad
En temas de seguridad un apagado automático es lo mejor. Incluso puedes distraerte completando otras preparaciones en la cocina, ver tv o hacer algo adicional y estás seguro de que la comida no se quemará y mucho menos generará un accidente. La mayoría de las freidoras de aire tienen un temporizador que te permite elegir el tiempo de cocción y no se pasará. De hecho, ésta es una de las grandes ventajas respecto a la freidora tradicional, que no necesitas estar pendiente para evitar un incendio. Es importante tenerlo en cuenta, pero es más difícil encontrar una Air Fryer que no lo tenga.
Mira la potencia, ¿te saldrá muy caro su uso?
La potencia es un factor importante a la hora de pagar las cuentas de su uso. El rango usual es de 1000 a 1500 wats de potencia eléctrica, lo que quiere decir que fácilmente el costo del uso de unas freidoras puede ser 50% adicional sólo por este parámetro. Si lo que te interesa es ahorrar dinero mientras la utilizas, te recomiendo una freidora de cajón, son las más comunes y que suelen tener baja potencia por su cavidad pequeña.
¿El precio es lo más importante?
Si lo que más te importa es ahorrar dinero, es normal también querer elegir una freidora de bajo costo. Las freidoras de cajón con las más baratas, además son las que más energía ahorran a la hora de su uso. La desventaja de disminuir el precio es que probablemente sacrifiquemos características que nos puedan importar, como el control de temperatura o la capacidad, así que ten cuidado con eso.
¿Encontré la freidora más barata?
Si nuestro enfoque es la economía, la más barata según los precios de Amazon es la freidora Beper P101FRI001 para España. Es una freidora de cajón que cuesta alrededor de 65 euros. Aunque sea muy barata también hay que tener en cuenta el envío, que no siempre es gratis y hay que sumarlo.
Características adicionales que vale la pena mirar
También vale la pena que mires las siguientes características que te pueden servir mucho.
Hoja removible para agitar automáticamente los alimentos durante el proceso de cocción. El modelo MA20 7QT de la marca Moosoo es una de las que tiene esta maravillosa opción que ahorra mucho tiempo.
Programas de cocción ya preestablecidos. La mayoría tiene esta opción, pero las más económicas pueden no tenerla.
![Freidora BBQ Cosori Aeroblaze](https://www.freidoradeaire.website/wp-content/uploads/2022/08/ParrillaFreidoraCosoriCocinando-300x289.jpg")
