Categoría: ¿Qué meter en la Air Fryer?

El papel es muy útil para muchas recetas, ya sea como molde, para envolver un alimento durante su cocción y evitar que se vaya el sabor y el agua o incluso simplemente para evitar que se riegue. El tipo de papel que se puede usar en la freidora de aire es el que resista altas temperaturas. Acá veremos algunos.

Contenido

• Papel pergamino para hornear
• Papel alumino
• No usar papel encerado

Papel pergamino para hornear

Mi primera opción para la freidora de aire es el papel pergamino para hornear. El primer motivo es que es resistente al calor, lo que me da tranquilidad de meterlo a la freidora de aire. La mayor ventaja es su propiedad de anti adherencia, que hace que no se peguen los alimentos. Por eso también se usa como molde de algunos postres.

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Papel aluminio

Este es el que más uso en cierto tipo de recetas, en especial para envolver alimentos, como la receta de papa horneada que publicamos hace un tiempo. La ventaja de ser metálico es que resiste al calor, además se consigue muy fácilmente en el supermercado. Lo difícil es que se hay muchos alimentos que se pegan a él y que no viene en distintas formas.

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No uses el papel encerado

Evita usar papel encerado en la freidora de aire, ya que la cera puede derretirse a altas temperaturas, generando humo, olores no deseados y afectando el sabor de los alimentos. Además, existe un riesgo de incendio debido a la inflamabilidad de la cera. Opta por papel pergamino, resistente al calor y antiadherente, para garantizar una cocción segura y sin complicaciones en tu freidora de aire.

Más información cómo usar la freidora de aire

Contenido

• Materiales que sí puedo meter en la freidora de aire.
• Materiales que no puedo meter en la freidora de aire.
• Algunos recipientes en Amazon.

Materiales y recipientes que sí puedo meter en una Air fryer

• Recipientes de vidrio aptos para el calor: Puedes colocar recipientes de vidrio que el fabricante te indique que sí lo puedes hacer. Revisa la temperatura que resiste y no le pongas una tapa que evite que salga el aire.
• Moldes para pastel y bandejas de horno: Puedes utilizar moldes para pastel o bandejas de horno en la freidora de aire para cocinar alimentos que normalmente hornearías. Esto es útil para hacer pasteles, brownies, quiches, entre otros.
• Rejillas y cestas adicionales: Algunas freidoras de aire vienen con accesorios adicionales, como rejillas o cestas, que te permiten cocinar múltiples alimentos a la vez. Estos accesorios suelen ser seguros para usar en la freidora.
• Papel para hornear: Puedes utilizar papel pergamino para forrar el fondo de la canasta de la freidora de aire. Esto facilita la limpieza y evita que los alimentos se adhieran. Acá sólo hay que quitarle los bordes de exceso de papel para que no llegue a tocar la resistencia que genera el calor, que podría hacer que se queme el papel.
• Acero inoxidable: Muchas freidoras de aire permiten el uso de accesorios y recipientes de acero inoxidable. Esto incluye cestas, bandejas y accesorios de cocina.
• Hierro fundido: Utensilios de cocina de hierro fundido, como sartenes y cazuelas, son generalmente seguros para usar en freidoras de aire. Asegúrate de que el mando es del mismo material y no de otros como plástico o madera.
• Cerámica resistente al calor: Utensilios de cerámica que sean resistentes al calor, como platos y tazones aptos para horno, son seguros para usar en la freidora de aire.
• Aluminio resistente al calor: Puedes utilizar utensilios de aluminio que estén etiquetados como resistentes al calor en la freidora de aire. Esto incluye moldes para pasteles, bandejas y papel de aluminio resistente.
• Papel aluminio: Muchas preparaciones requieren de este papel y lo puedes usar de igual manera que lo usarías en un horno. Lo único es que debes disminuir el riesgo de que llegue a tocar el sistema de calentamiento o de ventilación.
• Silicona resistente al calor: Utensilios de cocina de silicona, como espátulas, pinceles y moldes, son seguros para usar en la freidora de aire si están etiquetados como resistentes al calor.

¿Qué materiales no debo meter en la Air Fryer?

• Recubrimientos antiadherentes: Evita usar recipientes con recubrimientos antiadherentes en la freidora de aire. Estos recubrimientos pueden dañarse o liberar sustancias tóxicas cuando se someten a altas temperaturas.
• Recipientes de vidrio cerrados o no resistentes al calor: En general, es seguro utilizar recipientes de vidrio resistentes al calor en la freidora de aire. Asegúrate de que el vidrio sea apto para horno y resistente a temperaturas elevadas. Tampoco lo cierres porque al calentarse el calor hace que el aire se expanda y puede explotar.
• Plástico: Este material no es resistente al calor, ya que se derrite a altas temperaturas. Incluso si no se derrite completamente puede desprender micropartículas que terminaran el comida que ingieres.
• Papel de cera: El papel de cera no es adecuado para altas temperaturas y puede derretirse en la freidora de aire.
• Materiales frágiles: Evita el uso de utensilios o recipientes que sean frágiles o quebradizos, ya que podrían romperse debido a las altas temperaturas.

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